Ilya Shuvalov - gospodarstvenik i restaurator. Njegov prvi restoran, Liberty, prerastao je u cijelu mrežu u samo nekoliko godina. Shuvalov također razvija poslovanje u mnogim drugim područjima. O tome ćemo detaljnije govoriti u donjem članku.
Razvoj grupe Iberty Shuvalov Liberty
Danas je sloboda Ilije Shuvalova jedan od najpopularnijih i najposjećenijih lanaca restorana u Surgutu. Nedavno su njezini zaposlenici proslavili desetljeće od otvaranja prve institucije 2009. godine. U početku je to bilo mjesto gdje se posluživala uglavnom američka kuhinja. Ubrzo su osnivač restorana i njegovo osoblje shvatili da američka jela kombiniraju kuhinju iz gotovo cijelog svijeta. Tako su uskoro na jelovnik dodana i europska, azijska i ruska jela, što je pridonijelo povećanju broja posjetitelja.
Gosti ustanove također su cijenili njegov moderan dizajn. U isto vrijeme, restoran se ne može svrstati u luksuzni segment - prosječni stanovnik Surguta mogao bi si priuštiti da u njemu bude potpuno obrok. U budućnosti su se otvorile nove institucije u drugim gradovima Rusije - Astrakhanu, Khanty-Mansiysku i Moskvi.
Postupno je lanac restorana stekao popularnost i nakon tri godine postao je dio nove tvrtke koju je osnovao Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Osoblje restorana u Liberty Grupi kontinuirano prati potrebe svojih gostiju i drži ih u kontaktu. Štoviše, mreža godišnje broji posjetitelje. Prema službenim podacima, ove je godine gotovo 125 tisuća ljudi posjetilo Slobodu.
Liberty Group
Sloboda - u određenom smislu "prvorođeni" Ilya Shuvalova. Upravo iz ovog restorana počinje povijest Liberty Groupa. Do danas uključuje nekoliko restorana Divan Saray i Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov posjetio je Republiku Uzbekistan 2010. godine. Jako mu se svidjela domaća hrana i atmosfera lokalnih restorana. Odluka je stigla odmah: biti klasični uzbečki restoran u snježnom i hladnom Surgutu! Godinu dana kasnije, Shuvalov je ponovo otputovao u Uzbekistan sa svojim dizajnerom i poslovnim partnerom. Zadatak tima bio je ne samo uvidjeti osobine nacionalnog ukusa, već i pronaći lokalne kuhare visoke klase. Vrativši se u Surgut, Ilya Shuvalov iskoristio je sve prikupljene podatke i ubrzo otvorio restoran Divan-Saray.
Slična se priča ponovila 2017. godine, kada je restaurator otputovao u Gruziju. Inspiriran lokalnom hranom i diveći se toplini ove zemlje, Shuvalov je otvorio restoran gruzijske kuhinje u Surgutu s neobičnim imenom Mamiko. Nakon toga, također je postao dio Shuvalov grupe slobode.
Proširenje grupe Liberty
Mamiko i Divan-Saray - restorani Ilya Shuvalova, koji se radikalno razlikuju od svojih prvih institucija Liberty. Izvorni su i temelje se na tradicijama različitih naroda svijeta.
Divan Saray restoran je uzbekistanske kuhinje. Poslužuje tradicionalna orijentalna jela, uključujući kebab, kebab, pilaf, manti, kačapuri i tandoor kolače. Prilikom stvaranja ustanove, njezin osnivač obratio je pažnju ne samo jela, već i interijera: želio je ponovno stvoriti udobnost pravih uzbekistanskih restorana i njihovu estetiku. Bilo mu je važno prenijeti kulturu zemlje i hranom i vanjskim dizajnom. Osim toga, tijekom posjete Uzbekistanu posebno je cijenio gostoljubivost lokalnih stanovnika i angažiranog osoblja koji razumije važnost dobrodošlice posjetitelja. Dvije godine kasnije Divan-Saray postao je punopravna mreža: otvorili su se novi restorani u Surgutu i Khanty-Mansiysku.
Khinkalnaya Mamiko je gruzijski restoran koji odražava tradicije i kulturu Gruzije. Kreator kafića bavi se njenim stalnim razvojem. Dakle, on stalno poboljšava ne samo recept jela, već i optimizira poslovanje i unosi svježe tehnologije u njega.
Vrijedi napomenuti da je tvrtka za upravljanje Liberty Group Ilya Shuvalova narasla do te mjere da je franšizno osiguranje moguće. Na web stranici organizacije možete koristiti kalkulator ulaganja i vidjeti razmjere prihoda i rashoda. Sve to omogućuje budućim restauratorima da procijene stupanj spremnosti za otvaranje novog posla.
