Kolekcija jestivog korijena, bobica, divljih plodova je fascinantna aktivnost! Svidjet će se onima koji dožive euforiju od cvrkutanja šumskih ptica, veličanstvene veličanstvenosti zelenih površina, zvučnog potoka i jata raznobojnih leptira koji kruže šumskim cvijećem. Prije nego što krenete na izlet, morate shvatiti što je toliko vrijedno u šumskim darovima prirode?
Vrijednost bobica i voća
Poznato je da divlje biljke imaju sposobnost nakupljanja mineralnih soli, vitamina i šećera u velikim količinama. Liječnici naglašavaju da divlje bobice, korijenje i voće značajno poboljšavaju probavu hrane.
Uz to, povećava se apsorpcija masti, proteina i minerala u ljudskom tijelu. Najvažnije su glavne komponente bobica i korijena vitamini: B, C, E, K, R. Naravno, sve prikupljene darove ne možete odmah pojesti, stoga ih je preporučeno sakupljati i pripremati prema svim pravilima.
Bobice u šumi
Kolekcija jestivog korijena, bobica, divljih plodova razdoblje je suhog vremena. Obično započinje lijepih dana svibnja i završava u listopadu-studenom. Svim divljim životinjama preporučuje se da sa sobom ponesu pletene košare ili plastične kante.
Ako je spremnik s drvenim dnom, preporučljivo je napuniti ga praznim listovima. To će pomoći u zaštiti bobica i korijena od neželjenih mirisa. Stručnjaci upozoravaju: voće se ne može srušiti štapom ili otrgnuti s grana, kao što to rade neki. Uostalom, šumski darovi mogu potamniti od modrice i izgubiti kvalitetu.
Savjeti za prikupljanje i berbu
Kako je prikupljanje divljih bobica i voća? Obično u svakom lokalu Rusije postoje vaše omiljene biljke. Na primjer, za srednje geografske širine - planinski pepeo, glog, divlja ruža, borovnice, kupine.
Prvo, vizualno procijenite sam zeleni prostor. Raste li dovoljno daleko od kolnika? Što su dalje voćke i grmlje iz pogledanih mjesta, skrivaju se u dubinama šume, ekološki su ekološki prihvatljiviji. Također biste trebali pregledati lišće drveća i grmlja - nisu li na njih pogođeni štetni insekti?
Tada trebate procijeniti same bobice i plodove. Za prikupljanje se preporučuje odabir cijelih šumskih darova svijetle boje. Vrlo je važno da trulo voće ili zdrobljena bobica ne dospije u opću košaru. To može dovesti do oštećenja cijelog komada. Nakon što se spremnik do vrha napuni divnim darovima, možemo pretpostaviti da je prikupljanje šumskih bobica i voća dovršeno!
Način spremanja
Sljedeći korak je sušenje. Ovo je uobičajena metoda skladištenja. Omogućuje vam spremanje ne samo izgleda bobice, već i njenog okusa. Najvažnije je odabrati pravo mjesto za sušenje.
Treba biti dobro prozračen i sjenovit. Jagode i plodovi pere se prije sušenja samo ako su jako onečišćeni. U ostalim se slučajevima to ne preporučuje. Važno je i da mjesto za sušenje nije izloženo visokoj temperaturi i izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Neki polažu bobice i voće na lanenu tkaninu, ali ipak je najbolje odabrati prostrane posude s poklopcem. To će zaštititi poklone divljih biljaka od insekata. Kao što vidite, prikupljanje jestivog korijena, bobica, divljeg voća tek je prvi korak. Trebali biste proučiti tehniku očuvanja prirodnog bogatstva kako biste dobili kvalitetan proizvod.
Uobičajene bobice i voće
Vjerojatno će neiskusnim čitateljima na području divljih nasada biti zanimljivo znati da je jedan od najpopularnijih grmlja s plodovima lingonberry. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, a poznat je ne samo u Rusiji, već i u drugim zemljama.
Lingonberry se smatra plodnom sadnjom - stotinjak četvornih metara može proizvesti oko 60 kilograma bobica. Koriste se s velikim uspjehom u obliku nadjeva za torte i slatkiše. Također, brusnice čine izvrstan džem i hladan voćni napitak.
Borovnice nisu manje popularne u Rusiji. Njeni grmovi nalikuju otvorenoj mreži, a pjesnici ga uspoređuju s tepihom. I što je najzanimljivije, kada krenete na takav premaz od borovnica, primijetite koliko su varirali veličina i broj bobica!
Na starim granama može se objesiti 10-15 komada, a na mladim granama samo 5-6 bobica. Unatoč ugodnom ukusu, borovnice nemaju aromu, ali džem od nje ispada da je ukusan. Medicinske studije pokazale su da ako redovito jedete sirove borovnice, tada možete sačuvati vid do starosti.
Berba borovnica je svake godine različita. Što se tiče prinosa, kako kažu, iz godine u godinu to nije potrebno. U jednoj sezoni možete potrošiti veliku količinu vremena skupljajući divlje bobice i punjenje samo jedne limenke. I sljedeće bi godine žetva mogla biti toliko bogata da lokalni stanovnici radije trguju bobicama.
Ništa manje vrijedni nisu plodovi šipka. Koristi se ne samo u desertnim jelima, već i kao začin za meso. Ljubitelji jesenskih i zimskih šetnji rado će sakupljati plodove gloga, ružinog kuka i planinskog pepela. Džem se pravi od tih bobica, prave se ukusni napici i rade se ljekovite infuzije.
