Popularnost ljekovitih biljaka objašnjava se njihovim nevjerojatnim ljekovitim svojstvima, zahvaljujući kojima je osoba dobila priliku oporaviti se od mnogih bolesti i provesti preventivne mjere. Važno mjesto među njima treba izdvojiti takvoj biljci koja je jedinstvena po svojim svojstvima kao obični anis. Njeni blagotvorni učinci poznati su od davnina. Mnogi ga uzimaju za običnu divlju biljku, ne razlikujući se od drugih.
Koristi biljaka
Obično anis obilno raste u okruženju pogodnom za svoj razvoj, naime na livadama. Od davnina su ljudi osmislili tradicionalno popularno ime za to - kaša, jer je izgled anisa iznenađujuće sličan grizu. Biljka je stekla takvu sličnost zbog snježno bijelih gustih cvjetova.
Trenutno se anis široko koristi u kuhanju, lijekovima i kozmetologiji. Ugodan, blago trnovit miris razlikuje ga od ostalih sličnih biljaka. U anisu običnom uzgajanom u određenim uvjetima odlikuje se sočnost stabljike i sjaj cvasti. Također se može vrlo aktivno koristiti u vinarstvu, jer je na njegovoj osnovi sasvim moguće dobiti nevjerojatno ukusno vino.
U prijašnja vremena obični anis (foto) rastao je isključivo u Maloj Aziji, a dolazio je i u druge zemlje, uključujući Rusiju, zahvaljujući trgovcima koji su distribuirali začine za kulinarske stručnjake. Danas se teško može vjerovati da je obični anis teško susresti na livadi u europskim zemljama (kao u Rusiji). U Rimu se ova biljka koristila kao sredstvo za pomlađivanje. Također je iz povijesti poznato da su mnogi Rimljani, uključujući i poznatog pisca Plinija, koristili infuziju biljke kako bi dali svježinu dahu. U modernom društvu anis je poznat kao korisna i ustaška začin za kulinarska jela, kiseli krastavci, koristi se i u pečenju kruha.
Važan dio biljke su njezine sjemenke koje se također smatraju plodom. Izvana su slične kopu, ali se razlikuju po malo većoj veličini. U prirodi su češće zeleno i smeđe-sivo sjeme. Anis sadrži korisna esencijalna ulja (anetole, aldehide, ketone, anisne kiseline) i masna ulja. Ekstrakt iz biljke ima slatkast okus i ugodnu aromu.
U većoj mjeri plodovi anisa koriste se za dobivanje visokokvalitetnih gurmanskih začina. Okusili su kuhanu ribu, meso, kao i sve vrste salata, topla jela, uključujući mliječne proizvode, pića, koja su posebno začinjena. Nakon što dodate anis u slatke deserte, osobito kolače i torte, ispadaju da su posebno pitki i ukusni.
U medicinskoj praksi sjeme se koristi za pravljenje različitih infuzija i napitaka koji imaju svoju svrhu. Korisno svojstvo ove ljekovite biljke poznato je kao uklanjanje viška tekućine iz tijela (diuretik), poboljšanje rada žučnog mjehura (koleretik), korisno je i kao izvrstan antiseptik, s kojim se možete nositi s akutnim respiratornim bolestima, nižom tjelesnom temperaturom. Anis je u medicini poznat kao alat koji povećava proizvodnju majčinog mlijeka kod žena i pomaže u normalizaciji probave. Također je u stanju ukloniti migrene, izliječiti bronhitis, kašalj protiv grkljana, laringitis, vegetativno-vaskularnu distoniju, ublažiti probavne smetnje i crijeva.
