Danas ćemo razgovarati o Üek ribama. Saznajemo sve o ribama, o tome gdje živi, kako se razmnožava i koja korisna svojstva ima. Sve što trebate znati o kapelinu, pročitajte u nastavku članka.
Riblja jela oduvijek su bila vrlo popularna. Ako znate pravilno kuhati morsku hranu, ne samo da možete jesti vrlo ukusno, već i jesti zdravo. Redovita konzumacija ribe izvrsna je za zdravlje ljudi. Važna je kvaliteta ribe, kao i uvjeti njezine prerade. U svim uvjetima možete redovito jesti ribu.
Što kapelin znači?
Riječ "capelin" ima vrlo stare korijene. Preuzeto je s jezika karelijsko-finske skupine. Slične riječi u finskom i karelijskom jeziku znače malu ribu koja se koristi kao mamac za ribolov bakalara. Međutim, kapelinska riba ima i treće ime - riba kapelana.
Opis ribe
Morska slana riba ima tri imena, kao što smo već razumjeli. Capelin je grabežljiva riba. Pripada mirisnoj obitelji.
Ima izduženo tijelo, koje je sa strana spljošteno. U duljini može doseći od 15 do 25 cm, a u težini - do 54 g. Vage po cijelom tijelu gotovo su iste veličine: one smještene na stranama trbuha i uz bočnu liniju samo su nešto veće od onih koje prekrivaju leđa. Glava ribe je male veličine, ali ima široki jaz u ustima. Kosti gornje čeljusti dopiru do sredine očiju. Što se zuba tiče, ima ih mnogo, mali su i dobro razvijeni.
Značajka ribe smatra se perajama s crnom obrubom. Perajske peraje imaju zaobljeniji oblik, dok su leđne peraje snažno produžene. Bočne strane i trbuh kapelene ribe srebrni su s bijelim nijansama, a leđa su zelenkaste boje.
Razlike između žena i muškaraca
Uyek riba ima karakterističnu karakteristiku, koja se sastoji u razlikama između ženke i mužjaka, koje su vidljive golim okom. Mužjak ima duge peraje, tijelo mu je nekoliko puta veće od tijela ženke, a glava je oštrijeg oblika. Tijekom sezone razmnožavanja, dlake nalik na dlačice rastu sa strane trbuha u mužjaka koji tvore briljantnu površinu. Istodobno, najveći životni vijek ribe nije veći od 10 godina.
vrsta
Capelin riba istog je imena. Neki istraživači, radi lakšeg računovodstva, podijelili su ga u dvije podvrste prema principu staništa. Do danas, razlikujte pacifički i atlantski kapelan.
Gdje pronaći?
Ova mala riba bira morsku vodu. Živi na dubini do 300 m. U nekim slučajevima može pasti i na 700 m. Umek iz smradne vode nikada ne pliva u slatku vodu ili rijeke. Najbolje stanište za ribu je morska voda. Samo tijekom mrijesti ribe se malo približavaju obali.
Atlantski kapelin se može naći u Arktičkom i Atlantskom oceanu. Nalazi se također u Labradoru i Davisovom tjesnacu, uz obalu Grenlanda, u vodama obala Chukchi, White, Kara, Barents i Laptev.
Pacifički kapelan živi u sjevernom dijelu oceana koji je ograničen otokom Vancouver i obalom Koreje. Mnoge škole ove male ribe mogu se naći u japanskom, Beringovom i Okhotskom moru.
hrana
Kao što je već spomenuto, uuk riba je grabežljivac. Njegova prehrana sastoji se od ličinki škampi, zooplanktona i riblje ikre. Capelin također jede male rakove i morske crve. Budući da je uuk vrlo aktivna riba, potrebno joj je puno energije. Zato capelin ni u hladnim mjesecima ne prestaje jesti.
mrešćenje
Za početak, vrijedno je napomenuti činjenicu da mrijest ove ribe izravno ovisi o mjestima u kojima živi. Capelin, koji živi na zapadnim obalama Tihog i Atlantskog oceana, rađa proljeće i ljeto. Capelin, koji živi na istoku Atlantika, nastavlja ovaj proces na jesen. Ribe koje žive u istočnom Tihom oceanu mrijestiju cijelu jesen.
Prije odlaska na mjesto mrijesta, mala se jata okupljaju u višemilijunskim školama. Ostali grabežljivci koji se hrane kapelinom zavode se tim plijenom i slijede ga. Capelin mora izbjegavati galebove, tuljane, kitove i bakalara. Često tijekom mrijesta ove ribe na obalu izbace milijune.
Koja mjesta za mrijest odabrati kapelin? Obično je to veliko plitko područje koje ima plitku dubinu i pješčano dno. Vrijedno je napomenuti da neke škole ribe radije bacaju jaja na velike dubine, dosegnuvši nekoliko desetaka metara. Da bi postupak bio uspješan, temperatura vode bi trebala biti oko 2-3 ° C. Kisik je vrlo važan. Za oplodnju jedne ženke potrebne su 2 mužjaka koji je prate sa strane. Uz pomoć repa, mužjaci na dnu prave male jame u koje ženka odlaže jaja. Jaja su vrlo ljepljiva, pa se lako lijepe za dno. Njihov promjer doseže 0, 5-1, 2 mm. Broj položenih jaja ovisi o staništu. Taj se broj može mijenjati u ludim granicama: od 5 do 39 tisuća komada. Nakon bacanja jaja, riba se vraća u svoje prirodno stanište. Neki se šalju na ponovni mrijest, ali često umiru, vraćajući se natrag.
Otprilike 28. dana nakon oplodnje pojavljuje se ličinka koja u ovom trenutku doseže 5-7 mm. Tijekom tečaja odmah se odvode na otvoreno more, gdje se postepeno pretvaraju u odrasle ili umiru, postajući namirnica drugim predatorima. Sljedeće godine mlade ženke postaju spolno zrele, ali mužjaci dobivaju sposobnost oplodnje tek nakon 13-15 mjeseci.
Korisna svojstva
Capelin ulov je vrlo aktivan, a sve zbog činjenice da je jelo dobrodošlice na svakom stolu. Redovito se riba uek ulovi u ogromnim količinama, a to može doseći 0, 5 milijuna godišnje. Stvar nije samo u ukusu ove ribe, iako su i one važne. Njegov niski kalorični sadržaj izuzetno je cijenjen, što ga čini glavnim sastojkom u mnogim dijetalnim namirnicama. Kapelinovo meso sastoji se od lako probavljivih proteina. Njihov sadržaj u ribi je oko 23%. Pored toga, budući da je u ribama vrlo malo vezivnog tkiva, priprema se vrlo brzo.
Međutim, poanta nije samo u tome što je kapelin dijetalni i ukusni proizvod. Između ostalog, još uvijek je vrlo korisna. Riba sadrži polinezasićene masne kiseline. Oni mogu značajno smanjiti razinu kolesterola, koji se skuplja na zidovima krvnih žila. Redovita konzumacija kapelina u hrani može biti izvrsna preventivna mjera protiv moždanog udara, koronarne bolesti srca i srčanog udara.
Meso ove ribe sadrži vitamine A, D, grupe B, koji su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Uyek riba bogata je i mineralima: natrijom, kalijem, fosforom, koji su potrebni za prevenciju demencije i poboljšanju mentalne aktivnosti čovjeka, te jodom, koji igra ogromnu ulogu u funkcioniranju štitnjače.
Capelin je onaj rijedak proizvod koji normalizira proizvodnju šećera u krvi i čak pomaže da se smanji na normalnu razinu. Kao što vidite, riba Uyek nezamjenjiv je sastojak prehrane dijabetičara, gubitka kilograma i ljudi koji prate njihovo zdravlje.
Istodobno, jork riba ima neke kontraindikacije. Ne bi ga trebali jesti oni koji imaju individualnu netrpeljivost. Ne preporučuje se jesti ribu u prevelikim količinama, jer visoki sadržaj kancerogenih tvari u njoj može pridonijeti nastanku zloćudnih tumora. Čak i uz pravilnu obradu, veliki broj parazita može ostati u ribama, što zauzvrat može dovesti do razvoja niza bolesti.
Ekonomska vrijednost
Uyek riba na Sahalinu je od velikog gospodarskog značaja. Prije svega, vrijedi reći da je ovo komercijalna riba. Njegove su zalihe velike prirode, tako da je ulov u nekim godinama premašio 4 milijuna tona. Od 2005. do 2009. ulov ove ribe kretao se u rasponu od 270-750 tisuća tona. U 2012. je ukupni ulov Uyka premašio milijun tona. Najveća riba se ulovi u komercijalnom ulovu. Tijelo joj doseže do 20 cm.
