Na polju ili na livadi često možete vidjeti visoku, s velikim lišćem biljkama s upadljivim cvjetovima. Ovo je uzgajivač livadskih koza, poznat po svojim korisnim svojstvima. Iskusni vrtlari ga uzgajaju ne samo u ukrasne svrhe, već i za jelo, kao i za pripremu ljekovitih infuzija i dekocija.
Opis biljke
Ova dvogodišnja biljka pripada obitelji astera i izgledom podsjeća na divovskog maslačka, dosegajući i do jednog metra u visinu. Razgranata, s ružičastim nijansama, stabljika koza uzgajana je linearno-lanceolatnim svijetlozelenim listovima plavkastog tona. Tijekom razdoblja cvatnje, koje započinje u svibnju i traje 1 mjesec, na biljci se pojavljuju velike košare s trskastim cvjetovima zlatno žute boje. Zatim se na njihovom mjestu formiraju sjemenke s dugim gnojem u obliku pahuljastih kuglica. Po njihovoj sličnosti s kozjom bradom, ova je biljka dobila ime.
Unatoč činjenici da je biljka dom Sredozemlja, uzgajivač livadnih koza već je dugo poznat u Rusiji. Njegova popularna imena zvuče kao "zob korijen", "bijeli korijen", "prokleta brada". Biljka ima svoje zanimljive osobine:
- Cvijeće se otvara prema suncu u zoru, a do ručka se zatvaraju u čvrsto stisnute pupoljke.
- U dobi od 3, ili čak 5 godina, biljka može ponovno početi cvjetati, pretvarajući se u višegodišnju.
Značajke uzgoja
Uzgajivač livadskih koza vrlo je nepretenciozan i ne treba mu posebnu njegu. Briga o njemu svodi se na zalijevanje, labavljenje tla, korenje korova i gornju obradu. U prvoj godini života preporučuje se uklanjanje stabljika, sprječavajući da biljka cvjeta. Inače će korijen postati previše tvrd i neupotrebljiv. Dijelovi biljke koji su u jesen ostali u vrtu prekriveni su netkanim materijalom, a savršeno se čuvaju do sljedećeg proljeća. Uzgajivač koza može dobro rasti na bilo kojem, čak i slabog sastava i suvih tla. Ipak, ako trebate uzgajati sočno i ukusno povrće, trebate ga posaditi na plodno tlo uz naknadno održavanje njegove vlage.
Ljekovita svojstva
Zdravstvene prednosti ove biljke odavno su poznate. Njegovi korijeni sadrže visoku koncentraciju posebne tvari inulina, što je od vitalne važnosti za bolesnike sa šećernom bolešću. Do 15% dnevne norme kalija nalazi se u 100 g uzgajivača koza, što omogućava njegovu upotrebu kod kardiovaskularnih bolesti. Biljka je bogata vitaminima PP i B grupa, bjelančevinama, vlaknima i biljnim proteinima.
Kemijski sastav biljke još nije u potpunosti proučen, ali poznato je da ovdje opisani uzgajivač livadne koze sadrži minerale poput fosfora, željeza, magnezija, cinka, selena, kalcija itd.
Zahvaljujući studijama dokazana je visoka sposobnost ove biljke da očisti tijelo od toksina i toksina. Njeni diuretik, zacjeljivanje rana, antiseptički i protuupalni učinci naširoko se koriste u narodnoj medicini.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Uzgajivač livadne koze (fotografija se može naći u ovom članku) koristi se u liječenju mnogih bolesti. Za pripremu lijekova koriste se korijenje, lišće i stabljika biljke. Dekocija korijena priprema se na sljedeći način: 10 g sirovina prelije čašu vode i kuha na pola sata na laganoj vatri. Nakon toga, ostaviti da se ukuhava 2 sata i procijediti. Prihvaćen je protiv kašlja, bronhitisa kao ekspektorans, kao diuretik za bolesti povezane s genitourinarnim sustavom.
Da biste pripremili infuziju, uzmite žlicu suhih lišća koze, prelijte čašu kipuće vode i inzistirajte 5 sati. Možete uzeti do 6 puta dnevno, jednu žlicu. Spremnici za infuziju koriste se za edeme i reumu.
Pomoću dijateze, scrofula, dekocijom možete oprati svrbežne mrlje na površini kože. Sjeckani svježi listovi uzgajivača koza, naneseni na gnojne rane i čireve, imaju trajni i zacjeljujuće djelovanje. Koriste se za liječenje čireva na pritisku i raznih kožnih problema. Korijen i stabljika ove biljke koriste se kao učinkovito anti-zingotsko sredstvo.
Najnovija istraživanja pokazala su da uzgajivač livadskih koza pozitivno utječe na potenciju. Uz to, pripada jednom od najpopularnijih afrodizijaka.
Uporaba za kuhanje
Uzgajivač livadne koze ne samo kao terapijsko sredstvo, već i kao najvrjedniji prehrambeni proizvod. Korisna svojstva biljke savršeno se kombiniraju s njenim okusom.
Riječ je o vrlo hranjivom, ali istovremeno niskokaloričnom proizvodu. Za hranu se koriste lišće, korijenje i stabljika biljke. Zelenje se prethodno istuče i stavi u kipuću vodu na 3 minute kako bi se riješila gorčine. Kora se uklanja s korijena i kuha 5 minuta u slanoj vodi. Listovi i stabljike biljke koriste se za pripremu salata, vinjegre, priloga. Korijenski usjevi mogu se konzumirati prženi i kuhani. Stavljaju se u razna jela od povrća i juhe. Najpopularniji recepti:
- Jarac korijen s jajetom. Prije toga se izrezati na male komade i, položen u tavu, dodati jaje i maslac na vrhu te posipati nasjeckanim lukom. Pecite u pećnici dok se ne skuha.
- Vitaminska salata. Da biste ga pripremili, trebat će vam 200 g sjeckanog svježeg bilja, 50 g zelenog luka, kiselog vrhnja i zelenog graška. Kad se u salatu dodaju svježi krastavci i kuhani krumpir, bit će još ukusniji.
- Prženi korijen. Kuhani u slanoj vodi i uvaljani u krušne mrvice prže se u tavi s biljnim uljem. Za jedno posluživanje bit će potrebno 250 g korijena.
