U našem članku želimo razgovarati o pahuljicama. Što je ovo Flounder je ravna morska riba koja je već dugo popularna zbog svog ukusnog i vrlo zdravog bijelog mesa.
Pahuljica i njezine podvrste
Govoreći o ovoj zanimljivoj ribi, valja napomenuti da je postala popularna među domaćicama zbog svog ukusa. Međutim, ne znaju svi sigurno: iverka - morska ili riječna riba? O tome se često pojavljuju sporovi.
Dakle, u jednoj skupini pod jednim imenom kombinirano je jedanaest obitelji, uključujući oko 570 vrsta. Od cijelog skupa ovih riba samo su tri slatkovodne, a sve ostale su morske.
Izgled riba
Flounder (more) pliva i izgleda sasvim uobičajeno, ali s godinama joj se oči i usta pomiču za jednu polovicu tijela, koja zauzvrat postaje vrlo ravna i asimetrična. Prirodno, mijenjaju se kostur i unutarnji organi. Odrasli pojedinci leže na dnu donjeg dijela tijela i samo se povremeno dižu, počinjući se kretati valovitim pokretima.
Morska iverica je grabežljiva riba, hrani se donjim živim organizmima.
stanište
Flounder se odnosi na one ribe koje žive na morskom dnu. Ponekad ga možete pronaći u blizini estuarija. U pravilu pliva na dubinama od deset do dvjesto metara, a u Crnom i Sredozemnom moru stanište mu se širi na četiri stotine metara. Osim toga, ova se riba nalazi i na obalama Skandinavije, Europe, Norveške i Sjeverne Afrike.
Za život različite vrste odabiru različite dubine, svaka od njih prilagođava se određenim uvjetima, preferira određeno tlo.
Flounder (more) se zakopa u pijesak na tako iznenađujući način da je potpuno nevidljiv, a na površini ostaju samo oči. I to rade vrlo brzo. Korištenjem valovitih pokreta tijela podižu pijesak, zatim potonu na dno i na njima se talože talog pokrivajući ih odozgo.
Navike ribe
Bez obzira koja je iverica - slatka voda ili morska, svi članovi ove obitelji su vrlo slabi plivači. Osjetivši opasnost, riba se prevrne na rebro i brzo pliva u tom položaju. Čim opasnost prođe, oni opet padnu na zemlju i zakopaju se.
Ovisno o tome gdje živi dlana, ona može mijenjati boju brzinom munje, dobivajući željenu hladovinu. Boja ribe prvenstveno ovisi o boji morskog dna i njegovom obrascu. Mijenjajući se, pahulja postiže takvu boju da bude gotovo nevidljiva. Takva se prilagodljivost naziva mimikrijom. Ali nemaju svi predstavnici ovog roda ovo svojstvo, već samo oni koji ga vide. Izgubivši vid, riba više neće moći mijenjati ni boju svog tijela.
Flounder je morska riba čije se veličine kreću od nekoliko grama do tristo kilograma. Težina i veličina prvenstveno ovise o vrsti. Neki pojedinci dosežu četiri metra u duljinu.
iverak
Mnogi od nas su čuli za muljažu, ali svi znaju da je ovo pahulja. Koja je riba - riječna ili morska, mnogima sigurno nije poznato. U međuvremenu, pahulje najveći su braon koji živi u Tihom i Atlantskom oceanu. Zabilježena je riba teška 363 kilograma, a to je najveća vrijednost poznata znanosti. Zanimljiva je činjenica da je ova vrsta iverica sposobna živjeti do pedesete godine. Pored toga, iverica je vrijedna morska komercijalna riba.
Raste na velikim dubinama - od tristo do sedam stotina metara. Da biste to učinili, ribe odabiru duboke rupe, koje se obično nalaze duž obale. Halibut uglavnom izvire na obali Norveške, kao i na Farskim otocima, u danskom tjesnacu, kraj obala Islanda, Škotske i Grenlanda.
Ribolov u industrijskom plićaku
Halibut je vrlo cijenjen zbog velike okusnosti. Međutim, njegovo hvatanje strogo je kontrolirano. No takva je situacija prije svega povezana s osobitostima života riba. Činjenica je da flounderi ne tvore jata, već plivaju sami. Osim toga, muljaž raste vrlo sporo, pa velike jedinke izuzetno rijetko upadaju u mreže ribara.
No, izlazak iz ove situacije pronađen je, jer ribu možete uzgajati u umjetnim uvjetima. Za to se mlade životinje uzgajaju u bazenima. Kada dosegne težinu od sto grama, premješta se u zaleđe, gdje raste i razvija se miomiris. Roba se smatra ribom koja je dostigla masu od dva do pet kilograma.
Crnomorski Kalkan
Pahuljica koja živi u Crnom moru naziva se kalkan i vrlo je vrijedna i ukusna riba. Štoviše, to je od komercijalne važnosti. Na primjer, u Turskoj, kilogram Kalkana košta najmanje petnaest dolara. Sredinom prošlog stoljeća dvije oba tri tone ove ribe bile su ulovljene godišnje uz obalu Krima. Međutim, zalihe su joj se uskoro znatno smanjile, što je dovelo do zabrane njegovog hvatanja. Trenutno ne postoji takva zabrana, što dovodi do smanjenja njezinog broja. Ribe se ulove mrežama s više kilometara koje zatvaraju migracijske putove ribe za mrijest. Ovo je tradicionalni način hvatanja. Takav se fenomen smatra nezakonitim, a u posljednje vrijeme takav je ulov postao prilično raširen, što može dovesti do kritičnog smanjenja broja riba u Crnom moru.
Kalkan živi ne samo u Crnom i Azovskom moru, već ulazi i u Sredozemlje, kao i na ušće Dnjepra i Dnjestra. Ova vrsta iverice preferira pješčana i vlažna tla, a ne pada ispod sto metara. Kalkan, koji živi u Azovskom moru, naziva se Azovskim morem. Ono se, u principu, ne razlikuje, samo je malo inferiorno u veličini od Crnog mora.
Budući da je ovo grabežljiva riba, njezina prehrana uključuje mekušce, rakove, male ribe. Mladi pojedinci najčešće vole rakove, dok odrasli teže jedu ribu i rakove.
Raspad Mojsijeva
Najmanje crveno postalo je dom deset vrsta iverica. Najpoznatija među njima je Mojsijeva bujica. Velike je veličine, otprilike dvadeset i pet centimetara, živi na dubini ne većoj od petnaest metara. Hrani se beskralježnjacima, kreće se vrlo malo, leži gotovo cijelo vrijeme, zakopan u pijesku.
Slatkovodna pahulja
Riječni pahuljica obitava u slatkovodnim vodenim tijelima. U stanju je prevladati stotine kilometara, ulazeći u more. Ova vrsta također pripada istoj obitelji kao i lješnjak, ali ima puno skromniju veličinu i težinu (petsto grama).
U Baltičkom moru je pronađena prilično riječna jata i zato se pripisuje masovnim morskim vrstama. Ima komercijalnu vrijednost. Riječna pahulja nastanjuje dubinu od šesnaest do osamnaest metara, preferirajući pjeskovita tla.
Ova vrsta se smatra običnim stanovnikom Finskog zaljeva, tamo uopće nećete iznenaditi nikoga. Štoviše, zanimljiva je činjenica da riba preferira južni dio zaljeva prema sjeveru. Ovaj se fenomen objašnjava prilično jednostavno. Na Baltičko more u većoj mjeri utječe jug, ovdje je voda slanija.
Za vrijeme mrijesta riba odlaže puno jaja (do dva milijuna). Taj se proces odvija u proljeće. A u Finskom zaljevu traje od svibnja do lipnja. Ženka odlaže jaja izravno na pijesak ili dno, a jaja se počinju razvijati već u vodi.
iverak
Turbo je jedna od sorti iverica. Izvana je vrlo sličan velikom rombu i ima veće dimenzije od pogleda na rijeku. Neki pojedinci dosežu jedan metar duljine, a većina u pravilu ne naraste više od osamdeset centimetara. Značajka turba je da ova riba ima visoko tijelo. Ona je grabežljivac i istovremeno ima velika usta.
Njezina prehrana uključuje češnjak, bakalar i, začudo, koristi se i riječna pahulja, mekušci i morski žohari. Turbot lovi poput drugih floundera, kreće se polako, tražeći potencijalnu žrtvu, a zatim čeka u skloništu, mijenjajući boju. Živi na znatnim dubinama (do sto metara).
Svojstva mesa od iverice
Flounder je od velikog gastronomskog interesa u pogledu svog ukusnog mesa. Mnogi su je dugo voljeli, razlog tome nije samo okus, već i njegova korisna svojstva. Sve vrste brašna sadrže do dvadeset posto proteina i skup aminokiselina, dok samo tri posto masti. Osim toga, riba ima mnogo vitamina: A, PP, E, B i drugi. Flounder je izvor omega-3 masnih kiselina.
Smatra se da se uz redovitu upotrebu ove vrste ribe povećava radna sposobnost i imunitet, smanjuje se nivo kolesterola, poboljšava se stanje zuba, kose, kože, poboljšava rad štitne žlijezde i rada srca. Zbog ovih svojstava, iverica se preporučuje u prehrani djece i oslabljenih ljudi.
