Svake zime na policama možete pronaći čudesno narančasto i mesnato voće zvano persimmon. Ova bobica (a ovo je bobica koja raste na drveću) omiljena je poslastica miliona ljudi. Oni koji kažu da je to bez ukusa i tart jednostavno ga ne znaju odabrati. Da biste to učinili, morate znati gdje raste persimmons u Rusiji, u svijetu, koje su sorte i kako se razlikuju.
Takva drugačija persimmon …
Postoji jako puno sorti takvog voća. Prema nekim izvješćima, postoji više od 700 vrsta! Ali vrijednih sorti koje se mogu jesti mnogo je manje, svega 200. Gdje i kako raste persimon uvelike ovisi o klimi. Činjenica je da su plodovi koji se mogu naći na tržištu selektivni. Drveće divlje persime donosi plod i daje vrlo velik urod, ali sve su bobice apsolutno nejestive - imaju vrlo visok sadržaj tanina.
Takvo voće neće donijeti nikakav užitak. Velika količina adstrigentnog sredstva ne samo daje neugodan osjećaj u ustima, već može postati i razlog za traženje liječničke pomoći, hitne hospitalizacije i operacije. Isto se može dogoditi ako jedete nezrele persimmons.
Voće pogodno za dijetu može biti pikantno, ali umjereno, samo da bi okusu dobilo pikantnu notu. Neke bobice su u potpunosti lišene ove osobine, pa su nevjerojatno slatke, s nenadmašnom aromom i teksturom. Postoje sorte kojima nedostaje tanina kao rezultat rada uzgajivača, ali i sama priroda im pomaže. Nakon zrenja, bobica se odmah ne istrgne sa grana, već se ostavi tako da se malo smrzne. To uvelike ovisi o mjestu gdje raste persimmon. U Rusiji se uglavnom uzgaja na obali Crnog mora, to jest na jugu, ali čak su i tamo mogući mali mrazi koji ne ometaju sorte otporne na smrzavanje, naprotiv, voće čine slađim i mekšim.
Odakle dolazi ovo voće?
Zemljopis rasprostranjenosti "hrane bogova" (kako su Grci nazivali persimmons) vrlo je širok. Uzgaja se u Japanu, SAD-u, Kini, Australiji, Izraelu, pa čak i na Filipinima. Naravno, euroazijski kontinent ne može biti isključen s ovog popisa. Gdje raste persimmon u Rusiji?
Persimmon je nepretenciozan u skrbi, ali zahtijeva posebnu klimu. U nekim regijama Rusije priroda stvara povoljne uvjete za stablo ega. Rasprostranjen je uglavnom u Krasnodarskom teritoriju, na Krimu, u južnom dijelu Stavropolskog teritorija. Persimmon raste u srednjoj Aziji (Taškent, dolina Ferghana).
Kina se smatra rodnim stablom, odatle je donijeta u mnoge druge zemlje koje danas uzgajaju slatko voće u prodaji širom svijeta.
Koje sorte persimmons rastu u Rusiji?
Kvaliteta ploda ovisi o tome gdje i kako raste persimmon. Botaničari su uzgajali sorte stabala koja su se prilagodila prilično jakim mrazima. Među njima su najčešći za našu zemlju Virginia, Russian, Mount Goverla i Mount Roman-Kosh. Sve ove sorte mogu izdržati prilično niske temperature (-20-30 stupnjeva), ali samo kratko vrijeme. Svaki od njih ima svoje prednosti, ali otpornost na smrzavanje je adut.
Plodovi ove sorte su slatki i ukusni. Sazrijevaju bliže kraju jeseni, ali ne mogu se dugo čuvati. Najčešće će se moći uživati u slatkoći bobica najkasnije sredinom siječnja, ali trava sorte Goverla Mountain može se zadržati gotovo do kraja zime.
Prilikom odabira sorte, vrlo je važno uzeti u obzir tlo, krajolik, temperaturne vrhove i vlažnost u regiji, a sve to utječe na mjesto gdje i kako rastu šume otporne na mraz.
Je li moguće uzgajati ovaj ukus kod kuće?
U divljini stablo persime može doseći 30 metara visine. Kvaliteta ploda tada jako pati, jer sva vitalnost biljke ide u održavanje stabljike i lišća. Sorte stabala koje uzgajaju ljudi su kraće, neka od njih oblikuju se kao grm, što uvelike olakšava njegu i žetvu biljaka. I iako to ne postavlja posebne zahtjeve kako persimmons raste, gdje raste persimmons - to su čimbenici koji utječu na buduću kvalitetu voća.
Persimon kategorički ne podnosi sušu, tlo mora biti dobro navlaženo tako da ima dovoljno snage za rast i zrenje plodova te naknadni ostatak korijenskog sustava nakon berbe.
Drugi preduvjet je dovoljna količina svjetlosti za stablo, ona ne podnosi sjenovita područja. Neke sorte persimmonsa trebaju se oprašiti. Broj muških i ženskih cvjetova na drvetu nije uvijek isti, a ne dolazi do punog postavljanja plodova. Kao rezultat toga, ne razvijaju se i ne drobe. Ostatak njege ne razlikuje se od skrbi o bilo kojem kultiviranom stablu i uključuje takve mjere:
- prorjeđivanje grana;
- formiranje kruna;
- kontrola mladih izdanaka, njihovo cijeđenje.
Korisno svojstvo persimmonsa je kako bobica raste, otpornost na štetočine i bolesti. Ona praktički ne treba koristiti kemikalije tijekom uzgoja, a to plodove čini ne samo ukusnim, nego i sigurnim.
Pa zdravlja
Persimmons ima vrlo malo kontraindikacija. U ograničenoj količini, trebali bi ga konzumirati ljudi s dijabetesom, sadrži puno fruktoze, ali ne podiže razinu glikemije u krvi. Također, s ovim fetusom treba biti oprezan u postoperativnom razdoblju, jer njegova adstrigentna svojstva ne utječu na gastrointestinalni trakt na najbolji način.
Ali o korisnim svojstvima bobice, čovječanstvo sastavlja legende, koje se zapravo ispostave istinom! Vitamini A, C i P čine ga nezamjenjivim proizvodom zimi, jer pomažu u održavanju tijela tijekom prehlade. Kalij, magnezij, željezo, beta-karoten - to su elementi u tragovima bogati persimmonsom. Pomaže u prevladavanju anemije, problema s kardiovaskularnim sustavom, prirodni je antiseptik i normalizira živčani sustav tijela. Nutricionisti preporučuju konzumiranje 1-2 bobice svaki dan tijekom sezone zrenja persimon, ali ne biste se trebali previše angažirati kako ne biste preopteretili tijelo.
