Veliki i osebujni ruski jezik. To je posebno poznato beračima gljiva. Čak ni najiskusniji od njih ne znaju uvijek što je gljiva mullein.
A rješenje ove misterije je jednostavno. Ovo je drugo (ili deseto) ime cepa! A ako ste zaboravili po kojim je divnim kvalitetama poznat, reći ćemo vam više o ovome.
Opće je prihvaćeno da je to uobičajeno samo kod nas. Ova greška, jer se danas nalazi na svim kontinentima, isključujući samo Australiju. Donedavno je gljiva Mullein bila nepoznata urođenicima iz Južne Amerike, ali čak su i tamo njene spore donijele zajedno s loše obrađenim drvom.
Talijani ga posebno cijene jer popis svih ljutih, nevjerojatno ukusnih umaka i začina, koji uključuju i "kraljevsku gljivu" (ovo je drugo ime), može zauzimati više stranica.
Koji je razlog takve popularnosti? Dugo se vjerovalo da se radi o nevjerojatnoj hranjivoj vrijednosti koju mullein navodno posjeduje. Pokazalo se da je po sadržaju hranjivih sastojaka isti boletus mnogo bolji od njega. Pa što je dogovor?
Znanstvenici su otkrili da ova gljiva ima zadivljujuću sposobnost stimuliranja apetita i izlučivanja probavnih sokova.
Po svojoj kvaliteti uvelike nadmašuje čak i mesnu juhu, što daje razlog da se gljiva svinjetine preporuči kao idealna hrana za ljude koji su pretrpjeli stres, pate od nedostatka apetita i oporavljaju se nakon duže bolesti.
Sveprisutni Japanci otkrili su da isti buillon ima gotovo čarobnu sposobnost uklanjanja radionuklida iz ljudskog tijela. Konkretno, ekstrakti iz svinjske gljive i on sam u raznim vrstama jela spasili su živote tisućama sudionika u likvidaciji u Černobilu.
Međutim, naši preci dugo su sumnjali u takva prekrasna svojstva. Treba li objasniti zašto je gljiva mullein u stalnoj i sve većoj potražnji diljem svijeta?
Ali ima u svemu tom sjaju i par „letećih masti“. Nažalost, za sve potencijale koje bi liječnici mogli shvatiti ako dobiju dovoljno sirovina u rukama, ovaj kralj gljiva je krajnje neisplativ kada se uzgaja u rasadnicima: skupo, sporo i osim toga, cijela kolonija može izumrijeti ako su uvjeti pritvora ispada da nije baš idealno.
Dakle, mullein je besplatna gljiva, pa se stoga do danas isključivo materijalno zainteresirano stanovništvo zemalja u kojima raste.
Osim toga, postoji još jedna negativna strana. Poznato je da gljive uglavnom posjeduju izvrsnu sposobnost skupljanja (tj. Nakupljanja) toksičnih tvari iz vanjskog okruženja. Nažalost, gljiva mullein, čija se fotografija nalazi u članku, druga je po svinji u ovoj sposobnosti.
Figurativno rečeno, može se usporediti s spužvom koja će lako apsorbirati teške metale i toksine. Ako ste vidjeli "bijelu" blizu prometne autoceste, ni u kom slučaju to ne možete uzeti! Posljedice uzimanja pečenog gljiva iz njega mogu se pokazati da nisu ništa bolje nego ako ste pojeli muharski agaric.
