U našem članku želimo razgovarati o tome što je sjeme peršina. Ova je ljekovita biljka već dugo poznata ljudima. Spomenuli su je kod biljaka Dioscorida koji su biljku preporučili kao diuretik, kad kašalj, kako bi povećali apetit, kao lijek protiv bolova kod bubrežnih, želučanih i jetrenih kolika. Sada je opseg pastrnjaka puno širi.
Mjesta rasta peršina
Sjetva peršina naziva se i livada pastrnjaka, obična, bijela mrkva, korijen vretena. Ovo je dvogodišnja zeljasta biljka. Pripada rodu Pasternak obitelji kišobrana. Biljka raste u visinu od trideset centimetara do jednog metra. Sjetva peršina dobivena rezultat stoljetnog uklanjanja iz divljih biljaka, što je vrlo uobičajeno u Ukrajini, Kavkazu, zapadnom Sibiru, Americi, zapadnoj Europi, Turskoj i mnogim drugim zemljama.
Ono što kultiviranu vrstu razlikuje od divlje vrste je prisutnost debelog začinski-slatkog korijena.
Opis biljke
Sjetva peršina ima uspravno, brazdano, fasetirano stabljika, čiji je gornji dio razgranat i ima rub. Gornji listovi su dovoljno veliki, a donji mali s kratkim peteljkom. Cvjetovi biljke su vrlo male žute boje sakupljeni u složene kišobrane od osam do petnaest zraka.
Sjemenke imaju zaobljeni izduženi oblik, ravne su smeđe boje. Korijen peršina debeo je, bijele boje začinjenog mirisa i slatkastog okusa. Po obliku podsjeća na mrkvu. Cvjeta tek u drugoj godini, krajem ljeta. A plodovi sjetve peršina dozrijevaju u rujnu.
Korisna svojstva biljke
Kao kultivirani peršin (fotografija je dana u članku) postala je poznata u dvanaestom stoljeću, ali široko je korištena u osamnaestom stoljeću. U Rusiji se biljka pojavila još ranije od krumpira.
Ima složen i istovremeno bogat sastav (korisne tvari). U korijenu pastrnjaka nalaze se esencijalna ulja, tiamin, vitamini B1, C, B2, PP, riboflavin, nikotinska kiselina, pektin, škrob i druge tvari. U voću (to nazivamo sjemenkama) nalaze se flavonoidni glikozidi, furocoumarini. A esencijalno ulje u njima sadrži od 1, 5 do 3, 6 posto. Uz to, u njemu je prisutan oktilbutil eter maslačne kiseline koji zapravo daje takav osebujan miris pastrnjaku.
Sjetva pastrnjaka, čija upotreba nije ograničena samo na kuhanje, također ima ljekovita svojstva. Drevni grčki liječnici, na primjer, koristili su ga kao sredstvo za poticanje apetita, kao diuretik i lijek protiv bolova, kao lijek protiv kolika, a također za poboljšanje seksualne funkcije (jača mušku snagu).
Primjena pastrnjaka u modernoj medicini
Ljekovita svojstva biljke potvrđena su suvremenom medicinom i tradicionalnom medicinom. Sjetva pastrnjaka (farmakopeja sadrži pripravke na bazi pastrnjaka) trenutno se aktivno koristi u farmaceutskoj industriji, proizvode se takvi lijekovi kao što su Beroxan, Pastinitsin, Eupiglin i mnogi drugi.
Pastinacin je antispazmodik koji se koristi kod angine pektoris, neuroze i kardioneuroze. Ovaj lijek propisan je za grčeve u probavnom sustavu, kao i za probleme s bilijarnim traktom i bubrezima.
Beroxan daje dobre rezultate u liječenju psorijaze, ćelavosti gnijezda, vitiliga i drugih kožnih bolesti. Lijek se koristi ne samo izvana, već i iznutra.
Narodna medicina
Sjetva peršina, čija je upotreba u medicini prilično raširena, tradicionalna medicina ipak ne zaboravlja. Ljudi su biljku dugo koristili kao lijek. Plodovi inokulum pastrnjaka sadrže biološki aktivne spojeve koji pomažu u borbi protiv različitih tegoba. Korijenski usjevi i lišće također se koriste u ljekovite svrhe.
Dekocija iz korijena dobro pomaže kod kašlja kao ekspektorans (omekšava i pomaže izbacivanju ispljuvka), a vodena tinktura koristi se kao tonik za oporavak teških bolesnika.
Osim toga, peršin značajno poboljšava probavu, jača krvne žile, zbog čega se koristi za liječenje i sprječavanje vaskularnih i srčanih bolesti. Pomaže i kod žučnih kamenaca i bolesti bubrežnih kamenaca, kod živčanih bolesti i pankreatitisa, bronhitisa, upale pluća, gihta itd.
Ali dekocija iz korijena pastrnjaka blagotvorno utječe na rast kose. Svježe naribani korijen biljke dobro ublažava bubrežne, želučane i jetrene kolike (kao lijek protiv bolova).
Kuhanje juha
Da biste pripremili dekociju korijena, trebate uliti žličicu mljevenog korijena u 0, 5 litara vode. Zatim kuhajte tekućinu oko deset minuta. Gotovu juhu procijedite i pijte cijelu u roku od jednog dana.
Da biste pripremili dekociju lišća pastrnjaka, morate sipati žlicu usitnjenih listova biljke, sipati ½ litre vode, zatim kuhati deset minuta na laganoj vatri, a zatim procijediti juhu. Lijek se uzima u šalici tri puta dnevno. To je najbolje učiniti dvadeset minuta prije obroka. U takvom rasporedu juha se pije tjedan dana, a zatim još sedam dana u ¾ šalice.
U narodnoj medicini sok iz korijena pastrnjaka koristi se i kao ljekovito sredstvo, jer je bogat silicijom, kalijem, fosforom, klorom, sumporom i drugim tvarima. Može se koristiti za lomljive nokte. Također, sok pozitivno djeluje na rad mozga, pluća i bronha, pije se kod tuberkuloze, emfizema, upale pluća, mentalnih poremećaja, a koristi se i kao tonik. Svježe pripremljeni sok pije se u žlici tri do četiri puta na dan prije jela uz dodatak male količine meda.
Od davnina se poboljšavao apetit uz pomoć alkoholne tinkture korijena pastrnjaka (za to se koristila mjesečina). Naravno, to nije najbolje rješenje problema, ali ako osoba zloupotrebljava alkohol, onda tinktura iz biljke barem ima koristi.
Postoperativni pacijenti za vraćanje snage, možete dati vodenu tinkturu iz korijena. U sto mililitara tekućine stavite žlicu meda. Uzimajte tinkturu tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja je mjesec dana.
Infuzija peršina
Infuzija peršina ima sedativni učinak. Ublažava čak i grčeve krvnih žila. Propisan je za sve vrste neuroze, grčeve u mišićima, hipertenziju, anginu pektoris, za normalizaciju sna.
Postoji još jedna verzija tinkture, koja se koristi s oslabljenim imunitetom. Dvije žlice korijena stave se u termos i prelije čašu kipuće vode, inzistira oko dvanaest sati. Dalje se dodaje žlica meda i uzima se jedna žlica tri do četiri puta dnevno pola sata prije obroka.
Peršin za ćelavost
Ljekovita svojstva pastrnjaka toliko su dobra da se koristi čak i za ćelavost. Priprema se maska za kosu. Suhi prah biljke pomiješan je s hidratantnim balzamom. Smjesa se nanosi na glavu, mora se čuvati oko trideset minuta, a zatim se ispere. Ovaj alat ima dobar učinak na rast kose, dok linija kose postaje gušća.
Također možete utrljati tinkturu u vlasište nakon saune, kupke, kada su pore otvorene. Pomaže i kod ćelavosti.
Uzgoj peršina
Uzgoj ove kulture uopće nije teško. Nepretenciozan je i raste u velikom broju u vrtovima i kuhinjskim vrtovima. Preferira sunčana mjesta i vlagu. Peršin se sije kao mrkva u redovima, u jesen ili proljeće.
Da bi se poboljšala klijavost, sjeme se natapa prije sadnje. Bere se ne u rano proljeće prije lišća, a u jesen. Ako ostavite nekoliko korijena do sljedeće godine, možete dobiti sjeme biljke, ali sam korijen će već izgubiti svoja ljekovita svojstva.
Peršin u kuhanju
Trenutno se peršin široko koristi u kuhanju i slastičarstvu. Korijen biljke se suši, konzumira pirjano, čak kuhano i stavlja kao začin u salate, juhe, meso, povrće i priloge.
