Pukovnik Sanders (pravo ime Garland David) poznati je osnivač lanca restorana brze hrane KFS. Recept marke za ove ustanove bili su komadići pržene piletine u tijestu, začinjene posebnom mješavinom začina i aromatičnog bilja. Stilizirani Sandersov portret još uvijek vijori u svim restoranima i tvrtkinoj ambalaži. U stvari, Garland nikad nije bio časnik. Od guvernera države dobio je titulu "pukovnika" za izvanredne javne službe. U ovom ćemo članku predstaviti njegovu kratku biografiju.
djetinjstvo
Mnogi klijenti restorana KFS uopće ne znaju u kojoj se godini rodio pukovnik Sanders. Sad ćemo to popraviti. Garland Sanders rođen je 1890. godine u gradu Henryville (Indiana). Dječakov otac radio je kao pomoćni pomoćnik lokalnim poljoprivrednicima. To je obitelji donijelo male prihode i omogućilo majci da sjedi kod kuće s djecom. No dječakov je otac iznenada umro kad mu je bilo šest godina. Kako bi prehranila djecu, majka je išla na posao, a budući pukovnik Sanders cijeli je dan sjedio kod kuće i pazio na sestru i brata. Takav život omogućio je dječaku da otkrije talent za kuhanje. Nekoliko mjeseci kasnije Garland je uspio majstorski pripremiti nekoliko najpopularnijih jela u obitelji. Dječak, naravno, nije imao vremena za učenje, a morao je pohađati školu u stanu i startu.
Prvi posao
S 10 godina dobio je posao na farmi. Plaćali su mu samo 2 dolara mjesečno. Nakon par godina, majka se ponovno udala i poslala dječaka u susjedni grad Greenwood. Tamo je opet otišao na farmu. S 14 godina, Garland je konačno odustao od škole. Odnosno, ukupno je trajalo njegovo školovanje samo 6 razreda.
Potražite sebe
Do 15. godine, budući pukovnik Sanders vodio je polusatni način života, mijenjajući mjesta boravka i zanimanja. A onda je Garland počeo raditi kao tramvajski kondukter. U 16 godina mladić se odlučio pridružiti vojsci. Došao je na Kubu, koja je u to vrijeme zapravo bila kolonija SAD-a. Tamo je Garland služio šest mjeseci i pobjegao, kasnije postajući kovačev pomoćnik. Zbog niske plaće, mladić je odlučio promijeniti profesiju i postati vatrogasac. U tom položaju Sanders je ostao duže. Garlandov se život počeo poboljšavati, pa se čak i oženio svojom djevojkom Claudijom. No, nakon što su supružnici dobili dijete, Sanders je neočekivano otpušten. Supruga je jako voljela Garlanda i već je navikla na njegovo traženje.
Svojevremeno je budući vlasnik KFS-a pokušao mentalno raditi - upisao je odsutne pravne tečajeve za daljnji rad na sudu. Nekoliko mjeseci kasnije dosadilo mu je ovo zanimanje. Do 40. godine pokušao je s mnogim zanimanjima: automehaničar, prodavač guma, kapetan trajekta, utovarivač, osiguravajući agent itd.
Život počinje u 40. godini
Tako neprimjetno za sebe, Garland se počeo približavati petoj desetorici. Proslavio je svoj 40. rođendan u dubokoj depresiji. Prošla je cijela njegova mladost, a Sanders nije imao stalni posao, niti vlastiti dom. Jednog je dana na radiju slušao komediju o Willu Rogersu. A jedna od fraza komičara ostavila je dubok dojam na Garlanda i preokrenula njegov život naglavačke. Zvučala je ovako: "Život počinje tek sa četrdeset godina." Možemo reći da od tog trenutka počinje priča o pukovniku Sandersu. Od danas je Garland odlučio raditi isključivo za sebe.
Auto radionica i snack bar
Mala ušteda omogućila je Sandersu da otvori svoju autoservisu. Vrlo uspješno je odabrao mjesto u blizini 25. savezne magistrale koja je povezivala Floridu sa sjevernim državama. To je osiguralo veliki protok kupaca. Budući pukovnik Sanders živio je sa svojom obitelji tamo, u autoservisi.
S vremenom je Garland na putu počeo nuditi hranu umornim kupcima. Obožavao je kuhati i to je radio u svojoj kućnoj kuhinji, a posjetitelje je postavljao u zasebnu sobu. Bio je samo jedan stol i šest stolica. Glavni izbornik bila je piletina, koju je Sanders najbolje odradio. Godinu dana kasnije, Garland je imao stalne kupce, i primijetio je da je to blagovaonica donijela lavovski dio prihoda, a ne autoservis. Odlučeno je dati ime mini instituciji. Iznad ulaza je Sanders visio natpis "Posebna pržena piletina u Kentuckyju". Osmislio je i tehničku novost. Mnogi kupci večere često su bili u žurbi, a pola sata za pečenje piletine činilo se Garlandu vrlo dugo. Rješenje je pronađeno brzo. Sanders je prisustvovao reklamnoj prezentaciji novoizrađenih štednjaka, pod kojima se hrana kuhala pod pritiskom. Kupio je jedan od modela i naučio kuhati sočnu piletinu u samo 15 minuta. Štednjak pod pritiskom i začini - to je bila tajna izrade pilića u Kentuckyju.
uspjeh
Prvi put u životu Garland je bio zadovoljan svojim vlastitim radom. Prvo, plaćen mu je hobi, a drugo, nitko ga nije mogao otpustiti. Slava pilića iz Kentuckyja brzo se širila. Sredinom tridesetih godina prošlog vijeka svi ljudi koji su posjetili Sandersov blagovaonicu doživljavali su ih kao "nacionalno" jelo u Kentuckyju. Možda je to glavni uspjeh Garlanda u predstavljanju njegova proizvoda u javnosti. Mnogi ljudi nisu razumjeli kako je osoba sa šest razreda obrazovanja i nepotpunim pravnim tečajevima uspjela to postići.
dobivanje naslova
1935. Roby Lafoon (guverner Kentuckyja) priznao je Garlanda počasnim "Redom pukovnika u Kentuckyju" sljedećom rečenicom - "Za doprinos razvoju prehrane na cesti". Titulu pukovnika potaknula je skrivena zamišljenost u Sandersu. Odlučio je izgraditi restoran i motel u blizini autoservise.
Novi restoran
Otvaranje je održano 1937. godine. Osnivač KFC-a pukovnik Sanders pojavio se pred gostima u bijelom odijelu s crnom kravatom. Sliku je upotpunila brada s klinom i sijedom kosom.
Ovaj lik imao je ogroman uspjeh u javnosti. Sada je Garland uvijek nosio samo bijelo odijelo. Kupci su se postrojili. Broj prodanih pilića mogao bi se utvrditi prema tome koliko je začina potrebno za njih. Sanders ju je mijesio poput cementa u stražnjoj sobi kafića. Nekoliko vreća moglo je ići dnevno.
Te su godine bile zlatne za Garland. Bilo kakvi problemi samo su ojačali i prisiljeni ići naprijed. 1939. dogodio se neugodan događaj, kojem je svjedočio pukovnik Sanders. KFC je u potpunosti izgorio. Ali Garland je to obnovio u najkraćem mogućem roku. Iste godine, Duncan Hines (kulinarski kritičar) spomenuo je svoje osnivanje u svome vodiču, nazivajući pukovnikove kokoši posebnom znamenitošću u Kentuckyju.
Gubitak poslovanja
U ugodnim nevoljama godine su neprimjetno prolazile godine, a Sanders je već razmišljao o mirnoj starosti, ali sudbina mu je priredila neugodno iznenađenje. Početkom 1950. zaobilazeći 25. saveznu autocestu dovršen je 75. put. Klijentski protok se preko noći osušio. Godine 1952. Garland nije imao dovoljno novca za održavanje "CFS-a". Pukovnik Sanders prodao ga je na aukciji kako bi isplatio vjerovnike. U 62. godini života izgubio je sve što je imao: novac, dom i posao. Jedino na što je Garland mogao računati bila je mirovina od 105 dolara.
Novo poslovanje
Ali pukovnik Sanders nije želio živjeti kao siromašni umirovljenik i došao je u novi posao. Počeo je obilaziti najbliže restorane i kafiće nudeći im da koriste začin svog autora. Za to su mu morali platiti 5 centi po piletini. Vrlo malo ih se složilo. Međutim, do kraja 1950-ih Garland je već surađivao s 200 jela. Do 1964. godine broj franšiza porastao je na 600, a Sanders je dobio ponudu za prodaju posla. Kupci su bili skupina investitora koji su za KFS plasirali dva milijuna dolara.
