Na fotografiji čarobni plod izgleda kao potpuno običan grm visok nekoliko metara. U izgledu se čak može zbuniti i s barberryjem. Ali ne vjerujte prvom dojmu. Prava se magija pojavljuje tek kad iskušate njezine plodove.
Kakvo je ovo voće?
Čarobno voće, odnosno Synsepalum dulcificum, nazivaju se i predivnom bobicom i slatkastim pathiumom. Pripada obitelji Sapotov, koja uključuje mnoge egzotične i neobične vrste, poput zvjezdane jabuke, shea stabla, turskog užitka, spadodilla.
Biljka Synsepalum dulcificum je zimzeleni grm s gustim lišćem i urednim bijelim cvjetovima. Njegove jarko crvene duguljaste bobice izgledaju poput psećeg drveta ili šipka, a okus im je slabo izražen i ima lagano slatkast ton.
"Čarobna" sposobnost plodova tripiusa je da nakratko promijene percepciju, a kisela hrana nakon njih djeluje slatko. Luk, limun, kislica, zelene jabuke i drugi proizvodi za kratko vrijeme postaju potpuno različiti i omogućuju vam uživanje u drugim nijansama njihovog ukusa. Učinak traje od pola sata do sat vremena, ali čak i u tako kratkom vremenu možete isprobati tonu svega. Glavna stvar je ne previše se zaokupiti i ne jesti nešto što može naštetiti organizmu, jer će čak i ocat s čarobnim bobicama dobiti prilično dobar okus.
Tajna putovanja
Nevjerojatna svojstva čarobnog ploda prešla su na njega zbog prisutnosti mirakulinskog glikoproteina u njegovim stanicama. Jednom se u usnoj šupljini veže za receptore koji su odgovorni za osjet slatkoće, regulirajući njihov učinak. Zanimljivo je da ih u neutralnom okruženju suzbija, pa se proizvodi s čak i visokim udjelom šećera čine manje zasićenima nego što zapravo jesu. U kiselom okruženju, miraculin ima suprotan učinak i pojačava slatke receptore, utažujući kiseli okus.
Gdje raste prekrasna bobica?
Čarobno voće dolazi iz zapadne Afrike, gdje je dugo vremena bilo poznato isključivo lokalnim stanovnicima. Europljani su za čudesne plodove saznali zahvaljujući francuskom kartografu Chevalieru de Marcheizu. 1725. istražio je afrički kontinent i naišao na zadivljujuću delicija koju su domaći konzumirali kiselom hranom. Najčešće su se bobice koristile za zaslađivanje palminog vina, popularnog alkoholnog napitka koji se dobiva fermentacijom kokosovog soka.
Danas se izvan Afrike uzgaja divno voće. Plantaže i mali vrtovi u kojima se uzgaja uglavnom se nalaze u Sjevernoj Americi (Portoriko, Florida) te u nekim azijskim zemljama, na primjer, na Tajlandu i u Japanu.
primjena
Čarobno voće nije steklo ludu popularnost u svijetu, ali njegova nevjerojatna svojstva nisu prošla nezapaženo od strane farmaceutske i prehrambene industrije. U brojnim se zemljama njegove bobice koriste kao dodatak prehrani i zaslađivaču za neugodne degustacijske lijekove. Preporučuju se dijabetičarima ili osobama s visokim šećerom u krvi, kao i onima koji žele smršaviti, ali nisu u stanju nadvladati opsesivnu žudnju za slatkišima. Pomaže oboljelima od voća i raka. Ne uklanja rak i druge ozbiljne bolesti, ali može blokirati metalni okus u ustima, koji se često pojavljuje kod ljudi nakon kemoterapije i zračenja.
Osim dobro poznatog učinka, tripria ima i druge prednosti. Kao i mnoga druga voća, ona sadrži vitamine i minerale, aminokiseline i vlakna koja su korisna za crijeva. Od nje možete pripremiti razne koktele, pite, deserte i koristiti ih kao običan proizvod. Djelovanje mirakulina očitovat će se samo u svježim plodovima, čiji je rok trajanja samo dva do tri dana. Sušenjem ili toplinskom obradom bobica, protein se razgrađuje i gubi čitav svoj učinak.
