Teško je pronaći aktivnost koja razmišlja više i donosi sreću od ljetnog branja gljiva. Ako jednom prošetate šumom s košem, privlačit će vas ova fascinantna aktivnost iznova i iznova. Ne možete vjerovati? I pokušajte, u rano ljetno jutro, kada sunčeve zrake probijaju moćne grane drveća, a zrak je još uvijek pun noćne hladnoće …
Ove misteriozne gljive …
Gljive su jedno od najzanimljivijih kraljevstava divljih životinja. Kombinirajte karakteristike biljaka i životinja. Nevjerojatno raznoliki u obliku i boji, oni žive u najneočekivanijim kutovima našeg planeta. Poznati primjerci nastanili su se na morskom dnu.
I opet su teoretičari zavjere fantazirali …
Od davnina su ljudi proučavali svojstva gljiva. Do danas, ovi nevjerojatni organizmi nisu u potpunosti razumljivi. Postoje dvije neobjašnjive, ali dokazane činjenice o gljivama:
- Prisutnost nevjerojatne energije. Znanost zna gljive koje mogu puknuti asfalt, apsorbirati zračenje i promijeniti oblik u vrlo kratkom roku.
- Utjecaj na svijest ljudi. U divljini ne postoje druge biljke koje mogu toliko promijeniti biokemiju mozga. Odnosno, imati izražen psihodelični učinak.
To podrazumijeva zanimljivu hipotezu o izvanzemaljskom podrijetlu dotičnih organizama.
Što su gljive?
Stanovnici u šumi, rastu na drveću i čak ulaze u blisku simbiozu s ljudima. Zanimaju nas oni primjerci koji rastu u šumi.
Znanstvenici dijele šumske gljive na jestive, uvjetno jestive i otrovne. Jestivi (i vrlo ukusni) darovi šume su bobice, poljske gljive, bobice, lisice, medene gljive i gljive kamenica. U sezoni gljiva slijedi pravi lov!
Uz to se mogu jesti i uvjetno jestive gljive. Samo za početak, treba ih dovesti u ispravno stanje. To je, na određeni način, namočite, isparite, provedite lukave manipulacije i tek nakon toga pojesti. Crne gljive pripadaju ovoj klasi gljiva.
Ali bolje je ne šaliti se s otrovnim gljivama … Zašto - čitaj dalje.
Kada je bolje jednostavno diviti se daru šume?
Kada postoji barem najmanja sumnja u jestivost gljivice.
Najotrovnije gljive Lenjingradske regije su blijedo ražnjiće, sotonistička gljiva i crveni muharac. A također - svi nepoznati i sumnjivi darovi šume. Ovo je pravilo mudre beračice gljiva. Čak i najiskusniji specijalist neće uzeti nerazumljivu gljivu u svoju košaricu.
Na kraju bih želio uvjeriti čitatelja: samo trovanje nadaleko poznatim blijedom grebenom vodi u smrt. U svim ostalim slučajevima ljudi preživljavaju (posljedice ovise o tome koliko su jaka jetra i bubrezi). Druga je stvar što su takvi eksperimenti očito besmisleni. Dalje ćemo govoriti o jestivim i zdravim gljivama Lenjingradske regije, fotografija je u prilogu.
Sezona gljiva zaista je prekrasno vrijeme!
Proljetna priroda je fascinantna: kukci lepršaju u zraku, struje potoci, a nebo u večernjim satima postaje zvjezdano i privlačno.
Prve gljive iz Lenjingradske regije (na različitim fotografijama koje će slijediti lijepe gljive) pojavljuju se krajem travnja. I to je, bez sumnje, morels. Ne razlikuju se po lijepom izgledu, ali samo mlade gljive mogu se natjecati s njima u ukusu. Karta mjesta gljiva u Lenjingradskoj regiji detaljnije će reći o njihovim omiljenim mjestima.
Slijedi sezona ljetnog skupljanja šumskih darova. U lipnju se pojavljuju svježi maslac i gljive borovice. Vole rasti u brezovim šumarcima. Uljne ribe gotovo uvijek žive u obiteljima: ako nađete jednu slatku masnu gljivu, tada biste trebali pažljivo proučiti područje oko sebe. Druga dekada lipnja dati će bijelim gljivama beračima gljiva.
Srpanj je još jedan mjesec gljiva. U šumama se pojavljuju gljive, lisice i gljive. A od sredine mjeseca zemlju krase raznobojni šeširi od ružula. Ove ukusne gljive zadivljuju svojom bogatom paletom boja …
Kolovoz je tradicionalno prepoznat kao mjesec gljiva. Povećava se broj ćevapa, školjki, rusula i lisičarki. Točnije, gljive iz kolovoza i bijeli bijeli se smatraju gljivama. Prvi se pojavljuju početkom mjeseca, drugi - bliže svom kraju. Otrovne gljive regije Leningrad (leteći agar i blijede grebe) također aktivno rastu u posljednjem mjesecu ljeta. Ugledaju ih svojim svijetlo crvenim šeširima s bijelim prištićima. Amanita raste u šumskim nizinama i uz obalne ceste.
Jesenska sezona gljiva u Lenjingradskoj regiji je rujan i prva dva tjedna listopada. Tradicionalno, ljetne gljive postupno opadaju. U šumama su sve raznovrsniji nizovi - bijeli kitovi, žutice i zečevi. Također na starim panjevima i pored veličanstvenih stabala možete susresti prijateljske obitelji meda agarica. Sezona završava početkom prvih mrazeva i padom temperature na 5 stupnjeva sa znakom plus.
Proljetna vožnja gljivama
Priča o mjestima gljiva u Lenjingradskoj regiji započet će staništem prve proljetne gljive - morela. Da budem precizniji - morel konik. Ova gljiva raste u crnogoričnim i listopadnim šumama Lenjingradske regije, može se naći na mjestu čistine, ognjišta i izgorjele šume. Nakon što ste pronašli jedan stožac više, u 99% slučajeva možete pronaći cijelu obitelj.
Najčešće, gljiva raste u južnom dijelu regije, naime, na području sela Tosno. Karta gljiva mjesta Lenjingradske regije koja se nalazi dalje, to potvrđuje. Krajem travnja, osim košare s moretovima, još uvijek možete pokupiti brezov sok. Ovaj prekrasan proljetni napitak vraća snagu i daje snagu energije.
Ljetno-jesenska lokacija gljiva
Ljubitelji šume i njenih darova imaju najnužnije pitanje - gdje ljeto odabrati gljive u Lenjingradskoj regiji. Najlakši odgovor na to jest s kartama gljivastih mjesta. Ima uspješne rute koje su iskusni lovci sastavili za šume darova (mjesta gljiva u Lenjingradskoj regiji označena su simboličkim ikonama). Međutim, vrijedi upamtiti da nam iz godine u godinu nije potrebno. A ako su mjesta gljiva 2014. godine bila sama, onda je vjerojatno da će 2015. godine darovi šume izabrati druga mjesta.
Međutim, postoje statistike. A ona je, kao što znate, nevjerojatno tvrdoglava i točna. Okrenimo se njoj s našim pitanjem gljiva.
Specifična staništa šumskih darova
Dakle, mjesta gljiva u Lenjingradskoj regiji - gdje su?
- U blizini sela Sinyavino (59, 54 sjeverne geografske širine, 31, 04 istočne dužine). Selo se nalazi 45 km jugoistočno od Sankt Peterburga. Do nje možete doći i automobilom i vlakom. Potonji vozi 3 puta dnevno sa stanice Ladoga. U šumama oko sela rastu leptiri, lisice i gljive, ponekad možete pronaći gljive svinjetine i podgrudice.
- U šumama oko Vyritsa (59, 24 n.a., 30, 20 e.). Ovo je opet južni smjer: grad se nalazi 60 km južno od Sankt Peterburga. Krajem srpnja u mjesnim šumama rastu lisice, gljive i russule. Da se ne biste izgubili, trebali biste krenuti rijekom Oredezh. Osim branja gljiva, putnik ima sve šanse da stekne živopisan dojam o ljetnoj prirodi.
- U Sosnovu (60, 33 n.a., 30, 14 e.d.). Mjesta za gljive u Lenjingradskoj regiji nezamisliva su bez ovog prekrasnog mjesta. Šume oko sela poznate su po raznim gljivama. Kakve darove šume nećete naći u crnogoričnim i smrekovim šumama koje okružuju ovo naselje! Ovaj bolet, i bolet, i mahovina, i maslac u području suncem obasjanih polja! Bliže jeseni sasvim je moguće prikupiti košaru gljiva ili kantarionu za kiselost. Cijeli dan možete se posvetiti berbi gljiva u Sosnovu. Ostat će upamćen, kao i sve lijepo što je povezano s ljetom i prekrasnom prirodom.
- U blizini sela Stekolnoye, koje se nalazi u okrugu Tosno (59, 33 n.a., 30, 54 e.d.). Lokalne šume neizmjerno oduševljavaju gljivare bogatom žetvom mladica. Ali nitko ne obećava da će potraga za ovim najplemenitijim predstavnicima flore (ili faune?) Biti jednostavna. Morat ćemo zalutati, pretraživati i napredovati logiku … Samo strpljiv i snalažljiv berač gljiva bit će velikodušno nagrađen u skladu s njegovim pustinjama.
U ovom smo dijelu naveli koordinate mjesta gljiva u Lenjingradskoj regiji. Nadamo se da će pomoći svima da pronađu svoje omiljene šume.
Gurmanska poslastica
Jednostavno nemamo pravo zanemariti nijedno jelo sa gljivama. Reći ćemo vam recept jednostavne, ali nevjerojatno liječenja usta.
Tako ste se vratili iz prirode s košaricom boletusa, kod kuće nemate puno za jesti, a glad vas muči više od sat vremena … Upravo sada mali dio plijena možete pretvoriti u jelo koje će zadovoljiti glad do kraja dana … Dakle, recept! Osnovni sastojci:
- vrganjima;
- sol;
- luk
- maslac.
Temeljito operite komade od 5-6 mladih gloga. Osušite ih ubrusom, izrezanim na srednje velike kriške.
U tavi rastopite maslac. Sitno nasjeckajte luk, prelijte ga prženom. Čitava stvar je da luk ne izgori, već zajedno s maslacem tvori viskoznu tvar. Kad se dogodila ova metamorfoza, dodajte nasjeckane gljive luk. Pirjajte 10 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim posujte sol. Zatim pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Rasporedite na tanjur.
Ako se u hladnjaku našlo malo ljetnog zelenila, onda ga sitno nasjeckajte i pospite po jelu. Dobar apetit!
