Glavne gljivične bolesti biljaka kruha su paraziti poput ergota, smreke i hrđe.
Razvoj ergota započinje već u cvjetovima raži u fazi jajnika, uslijed čega sklerotija ove gljive parazita formira u uhu umjesto zrna, što dovodi do smanjenja prinosa. Uz to, sklerotija (koja sadrži otrovne tvari) koja je pala u zrno i kao rezultat toga, mljevena je zajedno s njim i uzrokuje trovanje ljudi i životinja. Također, ove parazitske gljivice mogu se razviti na nekim divljim žitaricama i na ječmu.
Smršave parazitske gljivice mogu se razviti u jajnicima cvjetova. Utječu na stabljiku i točku rasta, na kojoj se formira i samo uho, smanjuju prinos, što nanosi veliku štetu poljoprivredi. Ove gljive biljnih parazita utječu na sve vrste žitarica, ali priroda bolesti u tijeku je različita za svaku vrstu žitarica. Najnemoćnijim parazitom smatra se smrad, šteta od koje može doseći i do deset posto usjeva. Pored toga, ova vrsta biljnih gljivica parazita može nastanjivati i divlje trave.
Kako se razmnožavaju ove gljive od parazita, primjeri pred vama.
Micelij gljive, koji se razvija u zahvaćenom organu, raspada se u spore s gotovo crnim membranama, zbog čega parazitske gljive biljke daju stabljiku (šiljak) ugljen izgled.
Pod utjecajem matičnjaka ječam formira šiljak s jakom deformacijom, koji ima tamnu masu prašnjavih spora umjesto cvijeća i šiljka, kao i čvrstu mrlju, formirajući svoje spore unutar zrna.
Smrznute gljivice parazita biljaka u raži utječu na stabljike ove kulture.
Zob je izložen dvjema vrstama bolesti: prašnjavoj i prljavštini (prašnija je češća pojava).
Gljive parazita pšenice djeluju u obliku čvrste smreke.
Parazitne gljivice koje uzrokuju hrđu utječu na stabljike i lišće biljaka, pojavljuju se kao pruge smeđe ili narančaste boje, a zatim se pretvaraju u crnu ili tamno smeđu. Rđa utječe i na žitarice i divlje žitarice, kao i na neke vrste drugih kultiviranih biljaka. Iako ove gljive parazita ne štete izravno žitaricama, doprinose pojavi slabo ispunjenih, slabih zrna i smanjenju prinosa. Rustne gljive od parazita mogu se uvjetno podijeliti u tri vrste:
- linearna hrđa (najčešće među ovom vrstom);
- smeđa hrđa (utječe uglavnom na pšenicu i raž);
- hrđa krune (radije se razvija na zob).
Rustne parazitske gljivice zaraze i druge vrste biljaka, na primjer, djetelinu, lan, timotej. Čak im i lisica i pšenična trava također ne mogu odoljeti.
Opasan čimbenik zaražen gore spomenutim parazitskim gljivama divljih i kultiviranih žitarica jest taj da one s vremenom postaju otrovne i nepodobne za hranjenje stoke. Primjer štete koju uzrokuju parazitske gljivice može se vidjeti u činjenici da sijeno koje sadrži pola posto pogođenih biljaka uzrokuje teško izlječive bolesti stoke, koje ponekad završe smrću životinje.
Biljni paraziti zaraze i zimski kruh (sklerotična gljivica). Do trenutka kada biljke izlaze iz snijega, stabljike i lišće već su prekriveni sivkastim filcima gljivastih niti, koji kasnije izrastaju u omotače lišća i unutar stabljika u tamne, male (od jedan do šest milimetara) sklerotije. Tada se ove biljke požute nakon što se snijeg otopi, osuši i umre.
Zimski usjevi su izloženi još jednoj opasnosti koja im dolazi u obliku efekta staklenika. Uzrok efekta staklenika je starenje koje je praćeno istodobnim razvojem parazitskog snježnog plijesni, čije nastajanje je uzrokovano gljivicom fusarium.
S parazitskim gljivama potrebno je voditi nepomirljivu borbu, inače ćemo ostati bez kruha i bez životinjskih proizvoda.
