Svinje - gljive prilično su popularne među beračima gljiva. Predstavnici ove vrste nalaze se u pravilu u skupinama. Raste na čistinama, smještenim na panjevima ukorijenjenih stabala, u starim mravinjacima. Gljiva se sakuplja svinja od svibnja do studenog.
Treba reći da je ova vrsta bila uvjetno jestiva do 1981. godine. Gljiva svinja (dunka) uvrštena je u četvrtu kategoriju zbog prehrambenih svojstava. Od 1984. godine ova je vrsta klasificirana kao smrtonosna. Kao što je već spomenuto, ova vrsta je prilično uobičajena. Vjeruje se da se gljive nakon vrenja mogu pržiti, soliti i jesti. Među stanovništvom postoji čvrsto mišljenje da zakucavanje ne predstavlja nikakvu prijetnju zdravlju. Uloženi gljivari i dalje beru ove gljive. Međutim, postoji opasnost, koju je potvrdila medicina.
Gljiva svinja je otrovna i prilično opasna. Sadrži antigen koji potiče proizvodnju antitijela koja imaju pogubni učinak na crvena krvna zrnca. U ovom se slučaju trovanje može dogoditi nakon prilično neodređenog vremena, čak i nakon dovoljno dugog (tijekom više godina) njegove uporabe. Stupanj i brzina početka trovanja ovisit će o razini osjetljivosti tijela. Najosjetljivija su djeca. Međutim, zabilježeno je nekoliko slučajeva brze smrti uslijed trovanja. Toksini koje gljiva sadrži u sebi, nakupljaju se u tijelu postupno. Toplinska obrada ne uništava te toksine. Nemoguće je jestive gljive napraviti kuhanjem, čak i ako se kuhaju nekoliko puta.
opis
Kapa gljiva, u pravilu, ima promjer do dvanaest do petnaest centimetara, u rijetkim slučajevima - do dvadeset. Ovaj dio je isprva mesnat, blago konveksan, sa zavijenim rubom, zatim ravan, u središnjem lijevku pritisnut, u vrlo rijetkim slučajevima - lijevak. Rub kape je spušten ravno rebrast ili nazubljen, valovit. Mlade predstavnike razlikuje maslinasto smeđi šešir (ili maslinasto smeđi), kod odraslih je od rđasto smeđe do sivo smeđe boje. Pri rezanju potamni prilikom pritiska. Podloga je vlaknasto-pahuljasta na dodir, kod mladih je suha, dok je kod odraslih osoba glađa, a po vlažnom vremenu postaje ljepljiva, sjajna.
Celuloza gljive je prilično gusta i meka, s vremenom postaje labava. Boja mu je od smeđe ili smeđe do blijedo žute. Na rezu meso potamni. U suhom vremenu često je crv. Kaša se ne razlikuje po posebnom mirisu ili ukusu.
Gljiva ima kratku, oko devet centimetara nogu. Promjer mu je oko dva centimetra. Površina nogu je neprozirna, oker-maslinasto ili prljavo žuta, glatka. Boja je gotovo poput šešira ili nešto svjetlija.
Himenofora (površina plodnog tijela) je savijena, silazna. Često se opisuje kao lamelarni, ali bilo bi ispravnije reći da je "pseudo-lamelarna". Odvojite presavijeni sloj od dna kape, za razliku od prirodnih ploča. Boja pseudoplasta je od hrđavo smeđe do žućkasto smeđe. Tamni se pritiskom.
Spore su glatke, žuto-smeđe boje, imaju ovoidno-elipsoidni oblik.
Gljiva urodi plodom godišnje i dovoljno često po sezoni. Raste u raznim šumama, obično na vlažnim, zasjenjenim područjima. Najčešća gljiva na Kavkazu, zapadni Sibir.
U medicini, dun se koristi u proizvodnji lijekova. Gljiva sadrži atrotomentin. Ovaj smeđi pigment ima antibiotska svojstva. Atrotomentin je derivat poliporne kiseline. Ova tvar je karakteristična po izrazitom antitumorskom djelovanju.
