Jeste li znali da nisu svi članovi porodice muhara koji su otrovni? Primjer bi bio plovak gljiva, čija je fotografija i opis dan u članku. Za kuharice to nema nikakvu vrijednost, ali ima dobre izglede u pogledu njegove upotrebe u medicini, pa ćemo ga razmotriti detaljnije.
izgled
Svaki tihi lovac, pa čak i neiskusni, zna da trebate zaobići gljive na tankoj stabljiki sa blijedom šeširom - mogu biti otrovne. No, gljiva plovak je jestiva, iako izgleda neprivlačno i čak opasno. Njegov je opis sljedeći:
- Tijelo voća je malih dimenzija.
- Noga je tanka, slaba, krhka, ima cilindrični oblik, lagano se širi prema dolje. Najčešće obojena u bijelo ili sivkastu boju, može biti iste boje kao i kapu. Ponekad je prekriven neizraženim uzorkom ljuskica, glatka je na dodir ili s laganim premazom osjetljivih ljuskica.
- Šešir može biti različitog oblika: polu-jajasti oblik, ravan poput ploče ili široko-koničan, uvijek blago mesnat i ima vrlo tanki brazdasti rub. Uglavnom bjelkaste ili sive boje, plišani gljiva s smeđom ili crvenkastom kapom je rijetka. Njegova je površina sjajna, glatka i uglavnom suha, ponekad prekrivena ljepljivom sluzi.
- Celuloza je tanka, krhka, sitna, bijela, koja se ne mijenja pri rezanju.
Ovaj predstavnik obitelji letećih agarika izgleda tako neprilagođeno i neopisivo, ali, za razliku od njegovih otrovnih kolega sa šeširom crvenim do bijelim točkicama, plišani gljiva nema karakterističan prsten na nozi. To je glavna razlika kojom stručnjaci utvrđuju da je ispred njih uvjetno jestiva gljiva.
primjena
Moram reći da će, uz odbojan izgled, okus ove male gljive ostaviti puno za poželjeti: svjež, s blagim gorkim okusom, privući će malo ljudi. Gljiva uopće nema mirisa. Da li se takvo „čudo“ uspoređuje s mirisnim i hranljivim bobicama ili ukusnim listićima? Osim toga, teško je prikupiti ga, prevesti, obraditi i pripremiti zbog njegove izrazite krhkosti i krhkosti. Prema tome, berači gljiva i specijalisti kulinarstva ga ne cijene vrlo dobro, osim ako nema apsolutno nikakvih usjeva … Ipak, gljivični ploveći se i dalje mogu kuhati, sušiti, pa čak i kiseli.
Zanimljivo je da ovaj član porodice mušica sadrži u velikim količinama takvu tvar kao što je betain. U medicini se ovaj kemijski spoj koristi u liječenju Alzheimerove bolesti, karcinoma dojke, adenoma prostate, pretilosti, bolesti jetre i žučnih kanala.
vrste
Postoje četiri vrste ove gljive:
- Bijeli plovec (var. Alba) - ima čistu bijelu boju i noge, a šeširi, rjeđi od ostalih vrsta, produktivnost je mala, u sredini šešira ima mali tubercle koji nikada ne naraste u promjeru većem od 8-10 cm.
- Siva (var. Vaginata) - češća je od drugih. U pravilu je ovaj plovak gljiva usamljenik, vrlo rijetko u blizini možete sresti tri ili više sivih plovaka. Kao što naziv govori, oslikana je sivom bojom u raznim nijansama: od svijetle do vrlo tamne. Mali šešir (promjera do 10 cm) sličan je zvonu s tuberkulom u sredini, duž njegovih rubova nalaze se mali ožiljci.
- Olovna siva (var. Plumbea) - vrlo je slična sivoj vrsti, ali još uvijek je biolozi razlikuju odvojeno. Šešir je olovne boje svijetloplave nijanse.
- Maslinasto zelena, ili šafran (var. Olivaceoviridis) - karakteristična karakteristika ove vrste je šešir svijetlo masline ili crvene boje.
Sve su ove vrste međusobno vrlo slične, najlakše ih je razlikovati po boji šešira i nogu.
Gdje raste
Plodovi gljiva, čija se fotografija nalazi u članku, mogu se naći na cijelom ogromnom teritoriju Rusije. Preferira svijetle listopadne šume, ali raste i u miješanim i tamnim crnogoričnim zasadima, rjeđe u šumsko-stepskim i močvarama. U planinama se naseljava na bilo kojoj visini. U povoljnim vremenima, plod donosi od sredine svibnja do kraja listopada, iako nijedna njegova sorta nema dobre prinose. Nepretenciozan za vanjske uvjete, micelij dobro podnosi i zimske mrazeve i ljetne vrućine sa sušom. Oživio je i nakon šumskih požara.
Različite vrste ove gljive preferiraju različita staništa. Primjerice, bijeli šišmiš odabrao je lagane brezove šume i rijetke četinjače. Siva sorta dobro se osjeća u gustoj travi ispod hrastova i breza, koja se često nalazi na periferiji jezera i šumskih močvara. Olovno-siva vrsta skriva se u sjeni guste hrastove šume. Šafrana gljiva (maslinasto zelena) najčešće se nalazi u vlažnim močvarnim područjima.
