Klinac gljivice član je Polevoida porodice. U narodu ga zovu: koza, mullein, rešetka, ivančik, itd. Gljiva koza je relativno malo poznata. Međutim, njegovi su rođaci tako popularni makromiceti kao boletus, boletus i boletus. Kod djece piling se ne uklanja iz šešira. Razlikuju se od ulja u nešto manjim veličinama. Osim toga, na nogama koza nema manžetnu - zaštitni znak jesenskog maslaca.
opis
Kod koza šešir ima promjer do 12 cm. U mladih makromiceta u pravilu je konveksan, ali nakon nekog vremena postaje glatka. Šešir je na dodir mukozan i valovit oko rubova. Boja mu je narančasto-smeđa, a ponekad svijetlosmeđa. U suhom vremenu postaje sjajno, a na mokrom - masno. Suknja ispod šešira nedostaje. Kod mladih primjeraka himenofora je crveno-žuta, a u zrelijim primjercima smeđe-maslina. U starijim gljivama meso je grubo, gusto, elastično, ima blag okus i suptilan, ugodnog mirisa. Cjevasti sloj makromiceta prilijepljen je za stabljiku. U početku ima prljavo žutu boju, ali kako odraste, mullein postaje svijetlosmeđa ili smeđa. Od dodirivanja cevastog sloja na njemu ostaju tamne mrlje. Gljiva ne izlučuje mliječni sok. Njegov prašak za spore ima svijetlo smeđu ili maslinasto smeđu boju. Noga cilindričnog makromiceta. Maksimalna debljina mu je 2 cm, a visina 10 cm. Gusta je, čvrsta i glatka, ponekad se može saviti, na mladim primjercima blago natečena. Noga ima istu boju kao i kapu. Fotografije djece gljiva mogu se pogledati u ovom članku.
Stanište i rasprostranjenost
Klinac gljiva raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Štoviše, može se naći na cijelom području sjevernog dijela umjerene zone od srpnja do rujna do listopada. Male koze više vole vlažna mjesta. Osobito vole nizine, kao i močvarna područja crnogoričnih šuma. U susjedstvu s njima često možete naći borovnice, maline ili borovnice. Klinac gljiva vrlo je nepretenciozan. Obično se naseljava u velikim zajednicama, iako postoje usamljeni primjerci. Jedna od pozitivnih osobina koze je što ne postoje toksični parovi s kojima se to može zbuniti. Izuzetak je gljiva paprika, koja joj je donekle slična. Međutim, ovaj makromicet, iako nije jestiv, nije toksičan. Štoviše, gljive paprike izuzetno rijetko čine zajednice.
Kulinarske karakteristike
Klinac je jestiva gljiva. Spada u treću kategoriju. Može se jesti nakon petnaestak minuta kuhanja. Ne preporučuje se dulja obrada, jer se plodna tijela kuhaju i postaju ljubičasta, što može narušiti estetiku jela. Gljiva se ukiseli, ukiseli, pirja i peče. Mogu se sušiti za zimu. Suhe koze čine divan prah od gljiva. Ove gljive imaju bogat sastav. Sadrže takve korisne tvari: vitamine skupine B, vitamin PP i D, fosfor, karoten, kao i kompleks vrijednih aminokiselina. Ove gljivice imaju antimikrobno djelovanje.
