Jedna od najboljih komercijalnih riba u Sibiru je muksun, koji pripada obitelji bijelih riba (koja također uključuje omul, sivku, čir i mnoge druge ribe). Obično je duljina muksuna 40-45 cm, a masa oko 2-3 kg. Pojedine jedinke dosežu duljinu od 75 cm i težinu do 8 kg. Budući da je riječ o sjevernoj ribi, muksun živi u gotovo svim većim sibirskim rijekama: u Irtišu, Obu, Jeniseju, Leni, jezerima na poluotoku Taimyr, kao i u desaliniziranoj vodi Obinskog zaljeva i Jeniseja. Muksun nije ravnomjerno raspoređen po Sibiru, preferira hladnu i čistu vodu. Većina muksuna živi u Oborskom i zaljevskom zaljevu, kao i u Jeseniju.
Sastav prehrane muksuna ovisi o sezoni. Ljeti se muksun riba hrani uglavnom bentoškim rakovima i mekušacima. Zimi je osnovna hrana zooplankton.
Poput ostalih poluotoka, muksun ribe migriraju mnogo kilometara od obalnih voda Arktičkog oceana do mjesta za mriještenje. Obično, mrijest tijek muksun započinje odmah po završetku ledene pljuskove. Izdižući se uzvodno, Muksun stiže do svojih mrijestilišta tek u jesen (krajem rujna - početak listopada). Sam mrijest započinje početkom formiranja prvog leda (obično u listopadu) i završava kada temperatura vode padne na 4 ° C (tj. Negdje u studenom).
Za mrijest muksun riba preferira mjesta gdje je dno šljunčano ili pjeskovito, a struja je prilično brza. Količina jaja ovisi o veličini svakog pojedinca. Usput, muksun ne dolazi na mrijest svake godine. Tijekom svog životnog vijeka riba se mrijesti nekoliko puta (obično tri do četiri). A činjenica da mužjaci postaju spolno zreli za desetak godina, a ženke čak i kasnije, muksun čini vrlo ranjivim na ljude. Zato je populacija ove ribe potrebna pouzdana zaštita.
U većini regija Urala i Sibira zabranjen je ribolov na muksun. A tamo gdje je to dopušteno, ulov obavljaju ribolovne ekipe na temelju dozvole i to strogo u ograničenim količinama.
Što se tiče sportskog ribolova, muksun se obično ulovi u muhu. Vrijedno je napomenuti da je ovo vrlo kapriciozna riba, pa stoga za uspješan ribolov morate točno odabrati mamac koji odgovara hrani za hranu određenog rezervoara. Stoga je muksun ulovljen na štap za pecanje ili predenje riba, čija je fotografija poseban ponos amaterskog ribara.
Razlikuje se od ostalih mušuna od bijelog riba po tome što mu se tijelo strmo podiže iza glave. Bočne strane muksuna su srebrne boje, leđa su tamna, a trbuh svijetlo bijele boje.
Kao i svi koji žive u hladnoj vodi, muksun riba je vrlo masna. Sočno, nježno, probavljivo i visokokalorično meso, pored masnih kiselina korisnih za tijelo, sadrži mnogo hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Sadrži tvari poput kroma, cinka, molibdena, kao i bakar i brom, koji su korisni za živčani i krvožilni sustav.
Iz muksuna se može pripremiti nevjerojatno velik broj ukusnih i zdravih jela. Pržena je, kuhana, slana, dimljena, pa čak i jede se sirova. Smrznuti muksun tijekom odmrzavanja zadržava sva svoja hranjiva svojstva.
