Uzgoj žitarica glavna je grana ratarske proizvodnje i cjelokupne poljoprivredne proizvodnje.
Poljoprivredna žitarica u Rusiji
Ruska Federacija prednjači u svijetu po broju obrađenih površina. Povoljni klimatski uvjeti, vrlo plodna tla, ogromne rezerve svježe vode za navodnjavanje na površinama zasijanim površinama čine uzgoj žitarica dovoljno razvijenom i profitabilnom kulturom uzgoja bilja.
Svi usjevi koji se uzgajaju na teritoriju Ruske Federacije svrstani su u sljedeće svrhe:
- hrana - kruh (raž i pšenica) i žitarice (proso, heljda, riža);
- stočna hrana - zob, ječam, kukuruz (ide u žito).
Proljetna i ozimna pšenica zauzimaju najveće zasijane površine (oko 50% svih zasijanih površina). Površina pod pšenicom od 1991. do 2011. povećala se za gotovo 13%. Od krmnih kultura najveće površine su rezervirane za zob i ječam. Kukuruz je zasadio samo 3% svih zasijanih površina žitarica.
Količina izvoza žitarica u globalnoj ekonomiji pokazatelj je gospodarskog razvoja zemlje. Država prije svega nastoji osigurati vlastitom stanovništvu potrebne namirnice (u interesu nacionalne sigurnosti), a samo u slučaju viška zaliha proizvoda za izvoz.
Povijest isporuka ruskog zrna na svjetsko tržište raznolikih razdoblja rasta količina opskrbe i razdoblja pada, do njegove potpune zabrane.
Izvoz žitarica iz Ruskog carstva
U 70-ima. 19. stoljeća Rusija je zauzela posebno mjesto na europskom tržištu žitarica. Zrno je bilo glavni izvor prihoda Ruskog carstva. Krajem 19. - početkom 20. stoljeća. Rusija u svijetu zauzima vodeće mjesto u proizvodnji žitarica, petina pšenice koja se uzgaja u svijetu bila je ruska. Više od 50% raži, trećina ječma i četvrtina zobi koje se uzgaja u svijetu bilo je Rusa. Rusija je vodeća u izvozu ječma i raži, koja je na drugom mjestu u svijetu po ogledu i pšenici.
Izvoz žitarica iz SSSR-a
Prisilna kolektivizacija 1930-ih dovela je do naglog pada poljoprivredne proizvodnje, uključujući kruh od žita. Istovremeno, plan njegove nabave značajno je povećan.
Dakle, opskrba usjeva od 1930. do 1932.:
- 1930. izvezeno je 4, 8 milijuna tona žitarica, - 1931. (u lošim uvjetima) - 5 milijuna tona, - 1932. (u uvjetima početka gladi) - 2 milijuna tona.
U razdoblju od 30-ih do kraja 50-ih, glavna svrha isporuke žita iz SSSR-a na svjetsko tržište bila je dobivanje stranih valuta za industrijalizaciju zemlje, obnovu nacionalnog gospodarstva, uništenog tijekom Velikog Domovinskog rata. U ovom trenutku prodaja usjeva u inozemstvu odvijala se u teškim uvjetima domaćeg deficita.
U poslijeratnom razdoblju izvoz žita na svjetsko tržište se nastavio, ali od kraja 50-ih. njegove količine se naglo smanjile, a uvoz povećao. Od 60-ih do 90-ih uvoz žita prevladava nad njegovim izvozom. Otkupili su žito za intenzivni razvoj stočarstva i opskrbu stanovništva zemlje mesom i mlijekom.
2000s
Od 90-ih. započelo je novo razdoblje u izvozu žita iz Rusije, opskrba ruskim zrnom se povećala, ali u 1991. - 1993. Rusija je praktički prestala izvoziti žito, a isporuke je nastavila tek od 1994. godine.
U 2001-2002. - Ovo je bum žita u Rusiji (povećana je proizvodnja zrna), Rusija je prvi put u 70 godina izvezla značajne količine žita - 7 milijuna tona i ušla u prvih deset svjetskih država po prodaji pšenice, a prvih pet - za ječam.
U 2002-2003 proizvodnja žita i izvoz gotovo su se udvostručili, na primjer, Rusija je proizvela - 87 milijuna tona, a prodano -18 milijuna tona izvan zemlje.
Financijska kriza utjecala je na tržište žita, cijene ovog proizvoda naglo su se smanjile, a njegov izvoz postao je neisplativ, financijski neisplativ. U siječnju 2009. rublja je deprecirala, položaj ruskih izvoznika žita ojačao, prodaja za devize postala je profitabilna.
Trenutno je tržište žita u zemlji oživljeno, uvoz žitarica je minimiziran, a izvoz je znatno porastao, a količina proizvodnje povećana. Na međunarodnom tržištu ruski je proizvod vrlo uspješan, pogotovo zato što je u arapskim zemljama velika potražnja. Znatno je povećan izvoz žita iz Rusije u razdoblju od 2011. do 2012. godine: količina izvoza u inozemstvo bila je rekordna i iznosila je 26, 5 milijuna tona.
Treba napomenuti da je sezona 2010–2011. bio suh, pa su sakupili malu količinu usjeva, koja je pokrivala samo nacionalne potrebe zemlje. Vlada je uvela ograničenje izvoza žita iz Rusije, bojeći se nestašice. Ova zabrana izvoza žitarica na svjetsko tržište uvedena je od kolovoza 2010. godine i vrijedila je do srpnja 2011. godine.
U 2015.-2016., Izvoz pšenice čini 76% svih žitarica. To je 27, 5 milijuna tona; na drugom mjestu po volumenu - kukuruz - 15% - 5, 3 milijuna tona; treće mjesto - ječam - 8%. Izvezeno je 3 milijuna tona.
