Lješnjak, krvavi, plutajući letak, čili i vodeni kesten - to su sve nazivi jedne biljke, na latinskom to zvuči kao Trapa natans.
Do danas je poznato oko 30 vrsta orašastih plodova, sve su svrstane u istu obitelj, ali su po svom izgledu i veličini potpuno različite. Biljke koje rastu u Sibiru imaju samo 6 rogova, a između njih je udaljen oko 6 centimetara. A vrsta chilima zvana Maksimovich ima vrlo sitne cvjetove, a plodovi uopće nemaju rogove.
Botanički opis
Ovo je jednogodišnja biljka iz obitelji Rogulnikov, s tankim i razgranatim korijenom. U pravilu korijen ima pernato razgranatu boju.
Stabljika biljke je također duga i tanka, puže u podnožju. Listovi matice nalaze se pod vodom, nasuprot, a na površini su na vrhu stabljike i spojeni su u jedan izljev.
Listovi su zeleni i imaju oblik romba s velikim zubima duž rubova. Do jeseni, kada počne hladnoća, lišće postaje narančasto ili crveno.
Cvjetovi se sastoje od 4 male latice i mogu biti ružičaste ili bijele boje. Uvijek se nalazi na površini biljke. Cvatnja vodene lješnjake započinje u srpnju, plodovi se pojavljuju do jeseni.
Plodovi imaju zakrivljene i tvrde izrasline, vrlo slične rogovima. Sam plod je smeđe-crna pijavica s unutarnjim bijelim sjemenom koja se može jesti. Sjeme može dati život novoj biljci čak i nakon 50 godina skladištenja. U kasnu jesen plodovi biljke opadaju, duboko pričvršćujući svoje izrasline na dnu. A do proljeća već počinju klijati i sve počinje iznova.
Biljka ulazi u druga vodna tijela zahvaljujući životinjama s artiodaktilom, čiji se korijen prilijepi za dlaku i, opet u vodi, počinje se množiti.
Mjesta rasta
Zbog rasprostranjenosti biljke u svijetu, prilično je teško utvrditi gdje se prvi put pojavila i koji je teritorij za nju originalan. U Kini se u Kinima spominje prije 3 tisuće godina.
Plivajući vodeni kesten preferira jezerce sa stajaćom vodom ili vrlo malim potokom, gdje se voda zagrijava što je više moguće. Nalazi se u Rusiji u južnom europskom dijelu, u Sibiru i na Dalekom istoku. Najčešće se biljka može naći u akumulacijama Kalinjingradske regije i u slivu rijeke Dunav. Postoje velike plantaže ove biljke u rijekama i jezerima srednje Azije i sjevernog Kavkaza.
Na Istoku (Kina, Japan i Kina) biljka se uzgaja u prehrambene svrhe. U južnoj Africi može se naći u gotovo svakom vodenom tijelu.
Arheološka iskopavanja potvrđuju da su naši stari preci koristili chillim. Posebno je bio popularan među drevnim ruskim ljudima. Pronađen je u velikom broju tijekom iskopavanja, po svemu sudeći jede se sirovo i prženo, dodaje se u brašno i suši. U nekim regijama vodeni orah zamijenio je krumpir ljudima i bio je stvarna pomoć kada dođe mršava godina. Sjeme i ostaci chillima pronađeni su u slojevima koji potiču iz tercijarnog razdoblja.
Status sigurnosti
Do danas je ova vodena kultura navedena u Crvenoj knjizi Ruske Federacije, iako se prije nekoliko desetljeća voće prodavalo na tržištima. Već krajem 19. i početkom 20. stoljeća biljka se smatrala ugroženom, pa mnogi ni ne znaju kako izgleda vodeni kesten. Na lokalnoj razini Čilem štiti nekoliko zemalja:
- Ukrajina;
- Bjelorusija;
- Poljska;
- Litva;
- Latvija.
Biljka je također navedena u Bernskoj konvenciji.
Vrijednost vodenog kestena
Hranjiva vrijednost vodenog oraha je samo njegova zrnca čiji je udio kalorija 185 kcal na 100 grama. Visoka kalorijska vrijednost postiže se zbog prisutnosti ogromne količine škroba, čija se razina kreće od 47 do 56%. Oko 15-18% u sjemenu vode, 10-12% dušičnih tvari, malo vlakana, do 1, 5%, pepela do 25%, vrlo mali postotak masnog ulja, oko 0, 60%.
Svojstva i prednosti
Chilim ili vodeni kesten, unatoč činjenici da se smatra ugroženim, kod nas je dobro poznat. Prije svega, plod ove biljke omogućuje vam da se riješite dizenterije.
Hindusi radije kuhaju brašno iz prokletog oraha, iz kojeg potom peku kolače. Najvažnije u ovom receptu je da se plodovi melje ručno, a gotovi proizvodi su slični pekarskim proizvodima od pšenice.
Upotreba u medicini
Ali ne samo da se biljka koristi za kuhanje, već se široko koristi u narodnoj medicini. Chilim se koristi za kuhanje ili u sirovom obliku u prisutnosti niza bolesti:
- ateroskleroza;
- gastrointestinalna patologija;
- truje;
- opća opijenost.
Službena medicina također je prepoznala ovu biljku, koristi se za izradu lijeka Trapazid, koji se koristi za liječenje ateroskleroze.
Hindusi i Kinezi koriste sjemenke vodenih orašastih plodova kao tonik i dijaforezu.
A u Japanu i na Tibetu čak se promiče i među muškarcima tako da plodovi biljke koriste kao profilaktičko i terapijsko sredstvo za impotenciju, s bubrežnim patologijama.
Među svim narodima koji koriste chillim poznato je da ima izražena antivirusna svojstva i doprinosi povećanju imunoloških sila.
Ali ne samo da se plodovi koriste u ljekovite svrhe, pije se tinktura cvijeća i lišća kako bi se vratila snaga nakon bilo koje bolesti. A kako bi se riješili bolesti očiju, piju svježe iscijeđeni sok od chilimovog lišća.
S gnojnim grloboljom grgljajte sokom. U prirodi se sok može koristiti za podmazivanje ugriza komaraca i drugih insekata ili koristiti svježe lišće koje treba primijeniti na ubod.
kontraindikacije
Unatoč činjenici da je vodeni kesten dobro proučen i opisan, ipak ga se, kao i bilo koju drugu biljku, treba koristiti u ograničenim količinama, ni u kojem slučaju ne smije se prekoračiti preporučena doza. Iako, pored pojedinačne netolerancije, muha nema drugih kontraindikacija, pa čak nije ni klasificirana kao otrovna biljka.
Ne koristite biljku ako postoji pojedinačna netolerancija.
klada
Sakupljanje i priprema za skladištenje u našoj zemlji obavljaju se u rujnu, u razdoblju kada počinje trulež stabljike, a sama biljka mijenja boju.
Za izradu soka koriste se svježi listovi, a može se pripremiti i kada čili cvjeta.
Ako se sakupljaju plodovi, tada ih treba čuvati samo u suhoj sobi, prethodno raširenih u tankom sloju. Sami orasi mogu se skladištiti neolupljeni, ali tada će se morati staviti u podrum ili hladnjak. Nakon čišćenja, plodovi chilima u nekoliko dana gube sav okus.
Primjena za kuhanje
Lješnjak - biljka za ribnjake i za hranu. Najčešće se u jelovniku restorana ili u receptima nalazi takav sastojak kao vodeni kesten, pa je to čili. Dodaje se salatama, kuhano i pečeno, prženo i dodaje umacima. Čak postoji recept za pravljenje deserta s kroasanom. Ovo slatko jelo možete kuhati i kod kuće - prokuhajte mlijeko, dodajte čili voće i šećer, kuhajte dok orah ne omekša, a zatim nasjeckajte nožem ili mikserom i ostavite da se jelo hladi 30 minuta.
Kozmetologija i lubenica Chilim
Fotografije djevojčica s korica sjajnih časopisa često se dive, naravno, da ih obrađuju računalni programi, ali svejedno, stalna i temeljita njega se provodi za kožu. Malo ljudi zna da se chillim često dodaje u kozmetiku, jer ima tonička svojstva. Flygun sok se može koristiti u obliku bodova za borbu protiv osipa, idealan je za njegu masne kože.
Prekrasan ukras za ribnjak
Fotografija vodene matice u prirodnim i umjetnim ribnjacima uvijek izgleda učinkovito. Ako je moguće, ova biljka mora biti posađena u svom ribnjaku. Glavna stvar je da ribnjak ne smrzava.
Da bi se razmnožavao chillim, na dno se bacaju orasi, koji bi trebali biti prekriveni plodnim tlom. Za zimu, orašasti plodovi mogu se sakriti u hladnjaku, prethodno postavljeni u spremnik vode. S početkom proljeća, chilim će se već početi samostalno dizati, čak i u hladnjaku.
Za uzgoj u ribnjaku koriste japansku ili hortikulturnu vrstu, pogodni su i sibirski, manchu i ruski.
Pravila uzgoja
Veliki otvoreni mekušci ne bi trebali biti prisutni u otvorenom vodenom tijelu u kojemu će rasti muhac jer će brzo apsorbirati mlade izbojke chilima. Optimalna temperatura rezervoara za rast biljaka je +25 stupnjeva.
Voda bi trebala biti stajaća i svježa, stalno osvijetljena sunčevim zrakama. Ribnjak ne smije biti plitak, jer visina stabljike može doseći 4 metra. Ako orah namjeravate koristiti u ljekovite svrhe, tada ga ne biste trebali saditi u akvarijima, jer neće biti žetve.
Međutim, letak ne voli prljavštinu, dno ribnjaka će se morati dobro očistiti. Dno se preporučuje obložiti pijeskom, muljem i masnom glinom, ali supstrat ne treba uzimati iz prvog jezera koje je naišlo. Vlatka ne raste na tlu koje ima nečistoće.
