U našim se šumama događaju mnoga čuda, od kojih je jedno gljiva zvana ovna. Ime je dobila po neobičnom izgledu koji u stvari jako podsjeća na "dlaku" ovog kućnog ljubimca.
Koji je latinski naziv za "ram"? Ove gljive se zovu Grifola frondosa (Curly grifola).
Vrijeme njene "vegetacije" je od kraja kolovoza do kraja rujna. Međutim, na južnim širinama možete ga naći u šumi već sredinom studenog. Poznat je po svojoj žudnji za listopadnim drvećem, osobito često raste u podnožju starih hrastova.
Evo samo nekoliko radosti od samih stabala: ovna (ove gljive, usput rečeno, ukusne su) raste vrlo brzo, uzrokujući brojne bolesti šume. Najčešće se javlja bijela trulež.
Ali masa tijela gljiva je upečatljiva: posebno velike teže 10 kilograma! Treba napomenuti da se ne radi o jednoj velikoj formaciji, već o više valovitih šešira, čiji se dugi krakovi protežu od jedne baze. Do 80 izbojka može imati jedan takav "ovan"!
Ove su gljive jestive i čak i ukusne (kao što smo već rekli), ali treba ih staviti u tavu samo u vrlo mladoj dobi.
Usput, biolozi inzistiraju na tome da njihovo ime nije previše istinito. Ako ste ikad jednom u životu vidjeli koralje, složili biste se da bi mu ime "gljiva-koralj" mnogo više odgovaralo. Osim toga, možete primijetiti sličnost s glavom cvjetače, čija je struktura gotovo slična.
Prisiljeni ste razočarati: ako idete u šumu u nadi da ćete osobno vidjeti ramsku gljivu, trebali biste se mentalno pripremiti za dugu i potpuno besplodnu potragu. Ovaj nevjerojatan predstavnik pasmine gljiva nije bez razloga uključen u Crvenu knjigu. Možete je vidjeti samo povremeno.
Pored toga, razdoblje njegova rasta izuzetno je promjenjivo. Čak i ako je šuma u jednoj godini bila puna „ovaca“, onda će sljedeća sezona biti potpuno prazna.
Ako ste odlučni vidjeti ovo čudo prirode vlastitim očima, tada morate znati barem približno ona mjesta na kojima ovna najčešće raste. Te se gljive mogu naći na panjevima listopadnih stabala.
Već smo pisali da „poštuje“ hrast, ali da se dobro razvija na lipi i javorovom drvetu. Ako je drvo slabo i bolesno, može odabrati mjesto prebivališta i njega.
U vezi s tim, želio bih reći da se gljive, slične njemu, često nazivaju "ovnovi". Dakle, Curly Sparassis, koji se ponekad naziva i "kupus gljiva", po izgledu je vrlo sličan, ali raste samo na četinari konoplje.
Međutim, svi su oni barem slični po tome što su navedeni u Crvenoj knjizi. Naravno, malo je razloga za ponos. To je zbog izvrsnih prehrambenih kvaliteta "janjetine". Može se soliti, kiselo i sušeno, a također jesti sirovo. Ali kovrčavi griffin postaje prava delicija, budi se kiselo vrhnje.
Dakle, "ovna" gljiva (čija se fotografija nalazi u članku), kao originalna i vrlo zanimljiva vrsta, bila je na rubu izumiranja, stoga je nije potrebno sakupljati, već je bolje samo fotografirati.
