Kada sakupljati bokove ruža? Državni kalendar kaže da optimalno vrijeme prikupljanja započinje 1. listopada - na dan Arine Shipovnitsy. Međutim, ovaj kalendarski datum ne odgovara uvijek najboljem vremenu. Dosta toga ovisi o zemljopisnom području rasta, fazi razvoja bokova ruža, vremenskim prilikama, klimatskim uvjetima pa čak i mikroklimi određenog područja. Stoga, da bismo odgovorili na pitanje kada sakupljati bokove ruža, potrebno je graditi na uvjetima određene regije. Na nekim mjestima i zemljopisnim širinama, bobice počinju sakupljati negdje krajem ljeta.
Kada sakupljati bokove ruža
Najveća količina hranjivih sastojaka u plodu nalazi se tijekom razdoblja zrenja. Bobice se beru od kraja ljeta i cijele jeseni. Kao što je već spomenuto, mnogo toga ovisi o klimatskim uvjetima na tom području. Međutim, postoje nijanse. Također biste trebali obratiti pažnju na raznolikost bokova ruža. Vrijeme sazrijevanja za različite podvrste može varirati. Što je kasnije vrijeme sakupljanja, manje vitamina ostaje u plodovima, a količina šećera se povećava.
Znakovi zrenja
Kada trebam sakupljati bokove ruža? U pravilu, već krajem kolovoza, plodovi postaju narančasti ili svijetlo crveni. Ovo je jedan od znakova da su zreli. Najviši sadržaj vitamina bit će u tvrdom i krupnom plodu s izbočenim šapama. Ako se potonji dobro slažu na bobici, to znači da plodovi još nisu potpuno sazreli. Šipka se sakuplja zajedno sa šalicama i stabljikama. Uklanjaju se tek nakon sušenja. Tako bokovi ruža zadržavaju više vitamina.
Sigurnost okoliša
Gdje i kada mogu odabrati ružin kuk? Mora se razumjeti da su samo grmovi biljaka koje rastu u čistom području pogodni za sakupljanje i naknadnu potrošnju. Najbolje je brati plodove u šumi, daleko od radosti civilizacije. Ponekad se pitanje kada treba sakupljati šipak ne čini toliko važno u usporedbi s pitanjem gdje ga ne vrijedi raditi. Neće donijeti korist, već samo štetiti, bobice koje rastu nedaleko od autocesta, poduzeća kemijske industrije i drugih štetnih industrija. Nije toliko važno kako izgledaju. Zdravlje je skuplje. Plodovi gotovo bilo koje biljke imaju tendenciju nakupljanja toksina iz okoline.
sušenje
Bobice se nakon branja moraju osušiti, inače će izgubiti svoja korisna svojstva ili propadati. Bolje je to učiniti u prozračenoj sobi, širenje plodova na papir. Šipka se može sušiti u pećnici. Bobice se čuvaju u zatvorenim spremnicima. Prije sušenja usjev je potrebno sortirati i odbaciti nelikvidne plodove. Ne trebate ih oprati. Voće možete sušiti u cijelosti ili ih prepoloviti. Treba razumjeti da što se brže bobice suše, to će manje biti gubitaka vitamina i drugih korisnih tvari. Pećnica se zagrijava na +40 ° C, a tava s bobicama drži oko sat vremena. Tada se temperatura poveća na +60 ° C i suši još 8-9 sati.
Postoji još jedan način. Najprije se pora mora čuvati 10 minuta na temperaturi od +100 ° C, a zatim smanjiti temperaturu na +70 ° C. Da bi se plodovi kvalitativno osušili potrebna je stalna cirkulacija zraka. Da biste to učinili, morate uključiti konvekciju u pećnici. Ako to nije predviđeno, vrata možete jednostavno malo otvoriti.
