Naravno, branje gljiva u crnogoričnoj šumi klasičan je zanat gljiva. Zašto u četinari? Jer u ovim je šumama izbor gljiva mnogo širi i raznovrsniji, a kakva je to obilna berba - pitate se! Jedan od najčešćih "stanovnika" crnogoričnih i borovih šuma je ulje. Do danas znamo nešto više od deset vrsta ovih divnih gljiva. U ovom članku reći ću vam kada se sakuplja ulje.
Misterij imena
Jeste li se ikad zapitali zašto se ove gljive zovu ulja? Jednostavno je - imaju smeđi masni šešir. Drugo ime je leptir, ili leptir. Zanimljivo je da ih Britanci nazivaju "skliskim Jacksovima". Bilo kako bilo, za nas oni ostaju maslac.
Ukusan i svestran ulja gljiva
Uljne gljive jedna su od najukusnijih i najčešćih gljiva u europskom dijelu naše zemlje. S njima možete učiniti bilo što:
- mogu se ugasiti;
- pržiti s krumpirom;
- kiseli krastavac u staklenci za zimu;
- kuhati u juhi;
- suhi i kiseli krastavci.
Kada se skuplja ulje?
Granulirani masni plodovi podnose cijelu sezonu gljiva. Prvi val možemo primijetiti već početkom ljeta. Posljednji - u studenom, kada užareni i sezonski berači gljiva skupljaju ulje. Te gljive morate potražiti na prilično osvijetljenim šumskim mjestima - između mladih i srednjih borova koji rastu na rubovima. Posebno je ugodno to učiniti nakon duge kišne sezone kada majka Zemlja dugo nije vidjela toplo sunce! Ako se godina pokazala suhom, onda će se zrnasta ulja sakriti u gustim gustinima onih mjesta na kojima se miješaju crnogorično i listopadno drveće.
Iskusnim beračima gljiva, koji iz prve ruke znaju kako i kada najbolje sakupljaju maslac, savjetuje se da nikada ne žure sa potragom na različitim mjestima. Činjenica je da ove divne gljive rastu u velikim gomilama, pa kad nađete jednog uljara, ne biste trebali žuriti na drugo mjesto, jer se njegova druga braća kriju u blizini! Ovo se pravilo odnosi na sve gljive, ali posebno na gljive.
Imajte na umu da je prikupljanje maslaca prilično monoton zadatak, jer ako pronađete njihovu grupu, možete sjediti na istom mjestu pola sata i odrezati ih. Evo ih, leptiri: kada sakupljati - jasno je kako sakupljati - po vašem izboru! Na primjer, izumrli berači gljiva duže će vjerovatno sjesti na starom čistini i sjeći svoje omiljene gljive nego trčati kroz šumu.
Berači gljiva, ne zaspite!
Nakon velike tople kiše, zrnasta ulja rastu doslovno pred našim očima! Međutim, njihov je životni vijek kratak, jer gljiva brzo postaje crva. Zato je toliko važno da ne propustite svoj "najljepši sat", već da prikupite ulje već prvog dana njihove pojave. U ovom slučaju imate jedinstvenu priliku da ih vidite u svom svom sjaju: smeđe sjajne kape, svježi mliječno-bijeli sok na cjevastom obrubu.
Upozorenje! Zračenje!
Imajte na umu da su oleagins (ariš, zrnasti i kasni) uključeni na popis opasnih proizvoda kao radioaktivno opasne gljive. Činjenica je da su u stanju izvući razne radioaktivne elemente iz tla i nagomilati ih u sebi. Budite oprezni!
