Obični zander pripada obitelji riba. Ovo je vrijedna komercijalna riba. Ali zanderi često organiziraju sportski lov. Živi zajedno s obitelji cyprinida, koji uključuju buba i šarana. Zimi je.
opis
Izvana, obični zander, čija je fotografija predstavljena u članku, ima osebujnu boju, u kojoj prevladavaju zeleni i sivi tonovi. Trbuh je bijel, a sa strana je nekoliko crnih pruga, peraje s tamnim mrljama. Štuka ima velika usta, zubi su raspoređeni u nekoliko redova, postoje prilično jaki očnjaci. In vivo, obični štuka može živjeti do 14 godina i dobiti tjelesnu težinu do 18 kilograma. Počinje intenzivno rasti pri optimalnoj temperaturi i režimu napajanja, koja se može opskrbiti rezervoarom.
Organi okusa kod uobičajenog štuka slični su organima kralježnjaka. Ali postoje neke razlike u strukturi.
Organi okusa i mirisa percipiraju kemijske iritacije. Organi vida, sluha i dodira osjećaju svjetlost, zvuk i kretanje vode. Taj se osjećaj naziva temperatura. A kod ribe se razvija takozvani bočni vid, sposobnost pomicanja u stranu. Zemaljske životinje odavno su izgubile takav dodatni osjećaj.
Obični zander izuzetno je osjetljiv na mirise, što mu pomaže brzo reagirati na bilo kakve kemijske dodatke u vodi. I osjeća ih na velikim udaljenostima.
Obični štuka. Životni stil, stanište
Zander je sumrak grabežljivca koji živi u velikim dubinama. Životni stil štuka, poput obične grabežljive ribe. Mala riba je za njega izvrsna hrana. U ribnjacima močvarnom vodom zander nikad neće živjeti, jer je osjetljiv na nedostatak kisika u vodi. Kad je voda dovoljno topla, ovaj izbirljivi stanovnik akumulacije može se vidjeti na dubini od čak dva metra. Njegov je stil života vrlo zanimljiv, jer je riba vrlo aktivna u bilo koje doba dana. Preferira plitku vodu noću, a s početkom sumraka toni što je moguće dublje. Pijesak, šljunak s kamenjem i viseća drva pravi su zanderovi prijatelji. Savršeno se može sakriti iza bilo kojeg velikog predmeta i sjesti u zasjedu.
Za hranu obični štuka bira minoviste, mrak, tyulka. Iskusni ribolovci, znajući takve sklonosti predatora, koriste ove ribe za ribolov "živim mamac".
reprodukcija
Zander uzgaja na temperaturama iznad 12 Celzijevih stupnjeva početkom svibnja. Jako obrasla područja su njegova omiljena mjesta za mrijest.
Od rođenja mladunci štuke pokazuju svoju grabežljivu prirodu, jedući mlade ribe druge ribe. Ova riba se nalazi u slatkim i u bočastim vodama.
hrana
Zanimljiva i neobična riba je obični zander. Njegova prehrana ne postaje odmah karakteristična za grabežljivce. Prvih mjeseci mlada riba jede plankton. Kakva bezopasna stvorenja, međutim! Ne, nije bila tamo Djeca štuka još uvijek imaju vremena nadoknaditi ih, a uskoro od njih neće biti prolaza za padove i ruševe, miris i venu. Muški štuka gnijezdi se u plitkim vodama i čuva ga, čisti i "zrači" perajama. Izvana, ovaj grabežljivac izgleda poput druge grabežljive ribe, poput štuke. Ova sličnost izražena je dugim i šiljastim licem.
Štuka štuka doseže velike veličine. Te se jedinke, naravno, ne nalaze svugdje, već samo u rijekama Dnjepar, Don i Kuban. Ova se riba kreće vrlo brzo, kao što i predator. Sudak je glasan i jak. Odabirom taktike čekanja i zasjede u lovu, postiže iznenađujući efekt kako bi uhvatio svoj plijen. I uvijek pobjeđuje. Štuka nikad ne ostaje gladna. Ako ne uspije uhvatiti ribu, pojest će i rakove i žabu. Iako grabežljivac, ali ovaj predstavnik ima vrlo krotko raspoloženje.
Zander nije previše ćudljiv za uvjetima zatočenja, jer ga lako uzgajaju čak i amaterski ribolovci. Jedna ženka može proizvesti više od tisuću mladica.
Je li riba ukusna? Je li korisno?
Meso običnog zandera u kuhanju smatra se posebnim gurmanskim proizvodom. Protein u njemu sadrži više od 18 posto, 20 aminokiselina i mnogo minerala neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Kako očistiti
Svi znaju koliko je ukusan obični zander. Kako to očistiti, postoje li osobitosti u ovom postupku? Da, takva je zanimljiva riba također zanimljiva za čišćenje. Domaćica će trebati: nož, vilicu i štapić. Možete ga, naravno, zamijeniti običnom olovkom.
Dakle, trebali biste odrezati peraje i ribu staviti u čistu hladnu vodu. Vilicom napravite male brazde duž obodne crte protiv ljuskica ribe. To će olakšati postupak čišćenja. Ribu možete držati malim uređajem: palicama umetnutim u usta štuke. Lešine ribe možete spustiti u kipuću vodu nekoliko minuta. Vage nakon takve toplinske obrade razdvojit će se i bez noža. Još jedan dobar savjet kako brzo odvojiti vagu od ribe je da ih naribate prije čišćenja solju. Neki ribari radije kuhaju riblju juhu od zandera izravno s ljuskama. Vjeruju da to čak poboljšava okus kuhanog jela. Ova riba i pržena s ljuskama.
