Crvenkapica je školjkašica široko rasprostranjena po Svjetskom oceanu. Za neke njegove vrste, na primjer, islandski škampi, vode sjevernog Atlantika i Barentsovo more pogodne su, međutim, najpovoljnija klima za većinu mekušaca je suptropska i umjerena. Školjka od dvije zaobljene i rebraste zaklopke s "ušima" je kuća u kojoj živi škrtica. Fotografija ispod prikazuje prosječnu veličinu školjke (promjer različitih vrsta je od 2 do 20 cm). Možete zamisliti veličinu njegova stanovnika, kada je dostigao pubertet, koji se javlja u 5-7 godini života.
Za razmnožavanje se mrijeste ljuske, koje struja nosi na velikim udaljenostima. Jaja koja su se naselila na dnu počinju postojati neovisno.
Dubina staništa ovog nevjerojatnog stvorenja ovisi i o vrstama: neke radije potonu na dno oceanskih udubljenja, druge radije postoje u plitkoj vodi. Na bilo kojoj dubini, šipak živi, iskopan u dnu tla, filtrira planktonske alge i suspendirane čestice organske tvari iz vodenog stupca za hranu. Za prelazak na kratke udaljenosti mekušac koristi prilično zanimljivu metodu: naglo se otvara i zatvara ventile, ispuštajući mlaz vode. Dakle, ljuskavac pliva, ili bolje rečeno, pravi skokove u ritam udarajući poklopce školjki.
Mekušac se drži u ljusci uz pomoć jakih proteinskih niti - byssusa. Na rubu plašta nalaze se pipci - organi dodira. Ovdje su dva reda malih očiju koja omogućuju da se opaža vidi na udaljenosti nedaleko, ali dovoljna da na vrijeme primijeti pristup svog najopasnijeg neprijatelja - morske zvijezde.
Jestivi škampi je velika vrijednost, tako da je većina njegovih vrsta izložena ribolovu. Školjke se koriste u dekorativne svrhe, ali ljuske se komercijalno hvataju ne radi njih, već zbog nježnog, slatkog okusa - skupe i rafinirane delicije koja se prodaje u zamrznutom ili slanom obliku. U mnogim svjetskim kuhinjama - japanskoj, kineskoj, francuskoj - priprema se kao zasebno jelo, a uključuje se i u sastav recepata za stvaranje salata, glavnih jela, pita i drugih kulinarskih remek-djela.
Pravi gurmani više vole sirove ljuske natopljene limunovim sokom i kvalitetnim maslinovim uljem.
Čarbuka nije samo ukusna, nego je i korisna, jer meso ovog mekušaca sadrži jedinstven kompleks korisnih za tijelo. Energetska vrijednost 100 g jestivog dijela škampi je otprilike 88 kalorija. Sastav ukusnog proizvoda iz dubokog mora uključuje bjelančevine, vitamin PP, klor, sumpor i druge makro i mikronutrijente. Šablonci - proteinski proizvod s minimalnim udjelom masti, koji ima nizak sadržaj kalorija. Stoga ih je korisno koristiti prije svega onima koji pate od pretilosti. U azijskim zemljama jela od ljuske smatraju se jednim od najučinkovitijih sredstava za povećanje muške potencije.
