Tko vidi stablo badema, sigurno je ispunjen najtoplijim osjećajima. Prema drevnoj mitologiji, Tezeov sin Akamant i princeza Filida voljeli su se. Ahajci su protiv svoje volje pozvali Tezeja na rat s Trojom. Deset godina ljubavna princeza čekala je svog ljubavnika. Kad je izgubila nadu u njegov povratak i nije mogla preživjeti razdvojenost, snage su je napustile. Takva je pobožnost šokirala božicu Atenu. Kako bi sačuvala sjećanje, božica je Filidu pretvorila u stablo badema. Kad se Akamant vratio iz rata, prišao mu je, procvjetao je.
Drvo badema pripada obitelji Rosaceae. Danas postoji oko četrdeset njegovih vrsta. Njegove grančice su crvenkaste, visine od tri do osam metara. Plodi stablo badema trideset do pedeset godina ili više, jer često doseže sto godina. Prvi plodovi nastaju četiri godine nakon sadnje.
Bademovo eterično ulje je vrlo cijenjeno. Nastaje zbog sadržaja tvari u plodu kao što je amigdalin. Ime je biljka dobila u prvom stoljeću prije Krista upravo zbog tipičnog ukusa. Među industrijskim zasadima, uključujući privatne vrtlarske kolekcije, najčešće su tri sorte:
- gorko;
- slatko;
- krhak.
Gorki bademi sadrže velike količine amigdalina. U gastrointestinalnom traktu se lako razgrađuje u otrovni spoj cijanida i benzen aldehid, što može dovesti do teškog trovanja. Stoga je bez prethodne toplinske obrade (kalcinacija, prženje) nemoguće je jesti. Druge dvije podvrste imaju plodove slatkog okusa s manje izraženom aromom karakterističnom za bademe. Mogu se jesti bez ograničenja i bez prethodne pripreme, ali nisu pogodna za dobivanje vrijednog ulja.
Ali sjeme gorkih badema može ih sadržavati i do 62%. Široko se koristi u medicini, jer je snažno otapalo, na njenoj se osnovi pripremaju mnogi lijekovi. Izgled je ulje bezbojno, ali ima divnu aromu marcipana. Ima analgetska svojstva, brzo ublažava grčeve, uklanja crva, ali je lijek i sadrži veliki udio najjačeg otrova cijanida.
Kavkaz i regije sjeverne Afrike smatraju se mjestima gdje se stablo badema proširilo po cijeloj Euroaziji. Fotografija, koja je priložena ovom materijalu, omogućuje vam da procijenite sav šarm ove biljke. Danas su Mediteran i Kina najbogatija područja uzgoja badema. Puno ga se uzgaja u Sjedinjenim Državama.
Zahvaljujući bademima, gradić Agrigento na Siciliji poznat je širom svijeta. Ovdje bujno cvjeta u veljači. Aroma marcipana kojom odiše ružičasto cvijeće ispunila je cijelu Dolinu hramova. U ovo vrijeme svi ljubitelji lijepog stabla dolaze u grad na festival. Ta se tradicija nastavlja više od pedeset godina. Spoj drevnih hramova, mora i nježnih cvjetova badema neobično je romantičan. Ovo privlači tisuće turista ovdje.
