Od davnina su ljudi znali što su otrovne gljive, vlastitim primjerom pazeći da se gljive mogu kuhati, a koje bolje zaobići. Potonji uključuju blizance: gljive ljetne, jesenske ili grebe blijede. Mnoge poznate osobe (dobrovoljno ili nevoljno) postale su žrtve trovanja gljivama.
Znanstvenici su u svakom trenutku pokušali otkriti prirodu otrovnog djelovanja biljaka. Pretpostavljalo se da sakupljaju sve negativne iz okoline i akumuliraju ga. Mnogi su se znanstvenici, poput Plinija, pridržavali ove hipoteze. Tek u 20. stoljeću, razvojem kemije, znanstvenici su uspjeli utvrditi koja smrtonosna opasnost po ljude prisiljava ljude da napuste naš svijet koji su okusili tako naoko nevine jelo poput gljiva.
Tri glavne skupine toksina sadrže dvostruke gljive: ljetna gljiva, muharac, gljive i druge vrste.
Prva skupina izaziva probavne smetnje. Ručak s jelom s gljivama završava laganim mučninom, a u rijetkim slučajevima, samo s individualnom netolerancijom, od strane bolnice. U roku od pola sata (rjeđe nakon sat vremena) svi simptomi postanu vidljivi, a nakon tri do šest dana nestaju. U ovu skupinu ubrajamo sotonsku gljivu, kaustične mljekare, neke russule, dvostruke gljive gljive ljeto ili jesen (ako se dobro ne kuhaju), kabanice su lažne, druge vrste.
Druga skupina sadrži opasniju vrstu toksina - muskarin, koji je prvotno otkriven 1869. godine u crvenim gljivama, a potom je pronađen i u drugim otrovnim gljivama. Ovaj toksin uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme ljudi. Zjenice očiju sužavaju se, disanje i puls oštro se usporavaju, osoba se prekriva znojem, suze teku s očiju. Pravovremena pomoć moći će žrtvu staviti na noge za dan ili dva. Takve gljive su mnogo opasnije od dvostrukih gljiva ljeto ili jesen.
Daljnje studije muha i drugih otrovnih gljiva pokazale su da je trovanje hranom samo površna manifestacija djelovanja otrova. Također ima psihotropni učinak na tijelo. Potraga je dovela do otkrića još tri aktivne tvari. Pokazalo se da su to muskazon, ibotenska kiselina i muscimol. Upravo oni vode osobu do snažnog uzbuđenja, paraličnog stadija i dubokog sna. Nedostatak pravovremene pomoći može dovesti do toga da se osoba ne probudi. Stoga, kod prvih znakova trovanja gljivama, trebate odmah konzultirati liječnika. U usporedbi s takvim trovanjem, gljive, blizanačke gljive, ljetne ili jesenske gljive nisu opasne.
Treću skupinu predstavljaju toksini koji su smrtonosni za ljude čak i u malim dozama. Takvi toksini sadrže blijedo ražnjiće, neke vrste uboda, leteći agaric proljeće i smrdljiv, narančastocrveni paprat i druge. Te se gljive ne manifestiraju tijekom dana, ili čak dvije nakon što su ugrizle. Čovjek je ručao - i činilo se da je sve u redu. No, crni posao s toksinima već je započeo, a najopasnije je to da promjene koje naprave u tijelu često postanu nepovratne kada liječnici više nisu u mogućnosti pomoći. Jesenske ili ljetne gljive dvostruke gljive neće proizvesti takve razorne radnje u tijelu.
Jako povraćanje, popraćeno proljevom (proljevom) dovodi do dehidracije, uzrokuje zgrušavanje krvi, intenzivnu žeđ. Nakon povraćanja može doći do privremenog olakšanja, ali unutarnji organi su oštećeni (njihovo uništavanje započinje nakon pola sata, jer je osoba okusila otrovne gljive, a da se ni na koji način ne pojavljuju) i toliko ih oštećuju da proces nije reverzibilan. Ako ne primijetite nelagodu prije povraćanja i proljeva, ne pružite medicinsku pomoć, tada spasiti osobu više nije moguće.
Kako opasne gljive izgledaju dvostruke, ljetne ili jesenske gljive
Lažne gljive obično ne dovode do smrti, ali ih možete otrovati i zato ih trebate "znati vidom" kako biste ih razlikovali od pravog medenog agarica i ne uzimali gljivu koja dovodi do trovanja hranom. Jestive gljive su gljive koje rastu ljeti, nazivaju se ljeto i jesen. Otrovne su gljive, cigla crvena i sumporno žuta. Ploče s unutarnje strane poklopca gljiva u pravim, jestivim gljivama uvijek su na početku rasta smeđe boje, zatim malo smeđe, ali nikad ne postaju tamne.
Boja ploča u lažnim agaricama meda je zelenkasto-maslinasta i s tamnim prahom spore. Boja ploča može biti prljavo žuta, ali najosnovnija karakteristika je tamna boja spužvastog praha. Odmah će vam reći da gljive na panju ili u blizini, koje rastu u grupi, nisu jestive, već lažne gljive.
Kako se ne otrovati gljivama i kako si pomoći
Prije svega, nikad ne uzimajte gljive koje su vam nepoznate, kao ni crve ili prezrele. Podrijetlo jednog od njihovih opasnih toksina još nije utvrđeno, ali pretpostavlja se da se on nalazi u prezrelim i raspadajućim gljivama. Važno je kakvim se gljivama osoba otrovala, nastavite s čišćenjem ili obrezivanjem kako biste odredili vrstu toksina.
Za bilo kakve znakove ili sumnje na trovanje, stavite pacijenta u krevet, ne dajte mu čaj ili kavu. Samo slana voda. Alkoholna pića ubrzavaju apsorpciju toksina u krv. Odmah potražite medicinsku pomoć, svaka dodatna minuta može biti posljednja za osobu.
