Kraljevske medene gljive uobičajeni su naziv za zlatnu vagu, Strofarivaeva gljiva. Potonji uključuje i druge predstavnike kraljevstva divljih životinja. Ovo je ljetna gljiva, lažna i brojna gljiva. Zlatna pahuljica raste na deblima listopadnih biljaka, preferira vrbu i jelšu, rjeđe na panjevima breze. Međutim, ponekad se može naći na živim i mrtvim četinarskim šumama i na močvarnim područjima. Znanost poznaje oko 150 različitih vrsta ovih gljiva, a samo oko tri desetine raširene su u šumama središnje Rusije. U Japanu se neke sorte pahuljica uzgajaju uzgojem na posebnim plantažama radi daljnje prodaje.
opis
Kraljevske gljive (zlatna pahuljica), poput običnih, naseljavaju se u obitelji, male grupe. Po svom izgledu, ova se gljiva znatno razlikuje od druge braće. Šešir mu dostiže uistinu kraljevsku veličinu, naraste do 20 centimetara u promjeru. Kraljevske gljive, čije su fotografije predstavljene u članku, izgledaju vrlo slatko i neobično.
Njihovi zlatni šeširi prekriveni su neznatno tamnijim ljuskicama (odatle i naziv gljive) i nalikuju šiljastim kuglicama koje se drže na tankoj (u odnosu na njihovu veličinu) nogu, promjera do 1-2 centimetra, ponekad se protežu i do 15 centimetara u duljinu. Kako vaga postaje „zastarjela“, poklopac postaje blijedi i stječe neugodne prljave nijanse, a baza, naprotiv, prelazi iz svijetložute u smeđu. Kraljevske gljive su gljive, čije se fotografije često koriste kao ilustracije, zbog svog neobičnog izgleda.
Razdoblje plodovanja
Prvi šeširi mlade zlatne ljuskice pojavljuju se u listopadnim šumama već sredinom srpnja i oduševljavaju gljivare do sredine listopada. Usput, kraljevske gljive se zbog rane pojave često brkaju s lažnim koji rastu u šumama u isto doba godine. Vrhunac plodnih pahuljica događa se početkom i sredinom jeseni i traje do prvog mraza.
Uporaba za kuhanje
Kraljevske gljive klasificiraju se kao lažne. Prilikom kuhanja prvo ih treba kuhati 20 minuta. Ove gljive koriste se u drugim jelima i salatama. Izvrsni okus pahuljica izvrsno se kombinira s prženim krumpirom i lukom. Dobre su i u pripremi zalogaja za zimu. Okus kakav imaju kraljevske gljive sakupljene u crnogoričnim šumama razlikuje se od ukusa listopadnih gljiva - malo su gorak. Stoga ih je najbolje koristiti samo za kiselo i kiselo lučenje. Osim toga, zlatna pahuljica izvrsna je za sušenje i smrzavanje.
Prehrambeni sastav
Kraljevske gljive izvor su tiamina i riboflavina, vitamina PP, C i E. Osim toga, gljive sadrže elemente u tragovima korisne za ljudsko tijelo, poput fosfora, magnezija, kalcija i kalija, natrija i željeza. Sastav zlatne ljestvice uključuje 2, 2 g brašna, 1, 2 g masti i 0, 5 g ugljikohidrata. Kalorični sadržaj gljive je 22 kcal na 100 g proizvoda.
