Bilo koji međunarodni festival piva prilika je da pokažete svoje najbolje sorte širokoj publici, dobijete vrijedne savjete stručnog žirija i potpišete ugovore s predstavnicima trgovine koji su spremni poslušati preporuke stručnjaka. I kako ocjenjuju bezalkoholne sorte? I je li istina da je i rusko pivo sposobno uzimati nagrade? Razmotrite primjer međunarodnog pivskog izazova.
O InternationalBeerChallenge-u
Jedno od najpopularnijih natjecanja u svijetu degustacija održava se svake godine u Velikoj Britaniji. Zamišljeno je s ciljem nagrađivanja i promocije najboljeg piva iz cijelog svijeta i pruža izvrsnu otvorenu platformu za izražavanje talentiranih pivara.
Danas su najbolje sorte i marke definirane u 72 kategorije. Sve u cilju prikazivanja raznolikosti jednog od najpopularnijih pića na svijetu.
Žiri određuje pobjednike tijekom slijepih degustacija. Riječ je o neovisnim stručnjacima s različitih područja, među njima: sommelieri, pivari, uvoznici, novinari i biofili. Svakom uzorku dodjeljuje se brojčana oznaka nakon koje se vrši anonimna ocjena prema ukusu, aromi, izgledu i nizu drugih kriterija.
U jesen 2018. godine završio je sljedeći International Beer Challenge festival. Njene rezultate sažeo je predsjednik natjecanja Jeff Evans: „Bila je to još jedna fantastična godina za pivo i još jedna fantastična godina za natjecanje, koja je sada 22 godine. Dobili smo više uzoraka piva iz 39 zemalja nego ikad prije. Predstavljena je puna boja svjetskog piva, s velikim brojem stilova.
Birate li i bezalkoholno pivo?
Bezalkoholno pivo sudjeluje u natjecanju zajedno s drugim sortama. Stvar je u tome što su tehnologija proizvodnje i sastojci korišteni u pivu s udjelom alkohola gotovo isti. Oba se pripremaju od vode, hmelja, slada i kvasca.
Pivo je bezalkoholno kao rezultat korištenja jedne od tri tehnologije: isparavanja, inhibicije fermentacije ili filtriranja membrane. Potonja metoda još više povećava proces stvaranja bezalkoholnih sorti još jednom fazom, a takvo pivo zadržava naš uobičajeni okus i aromu.
