Sigurno ste već jednom čuli riječ "aperitiv". Što je ovo Samo napitak koji pijete prije jela kako biste utažili žeđ i povećali apetit. Aperitivi mogu biti i alkoholna i bezalkoholna pića. Poslužuju se pojedinačno ili zajedno s laganim zalogajima: maslinama, kriškama limuna, bademima.
Što mislite kad na večeri čujete kako poslužujete piće poput aperitiva za stol? Što će to biti: vino ili lagani koktel? U stvari, postoji puno vrsta aperitiva. Evo samo nekoliko njih:
- proizvodi od vina i votke: vermuta, alkoholni kokteli, jaka alkoholna pića, potičući apetit;
- bezalkoholna pića: soda ili mineralna voda (obično ohlađena);
- svježe cijeđeni sokovi: naranča, grožđe, šipak, breza, limun, grejpfrut i drugi.
Aperitiv je zaista širok pojam, ovisno o prirodi jela koje se servira za stolom, željama gostiju i mogućnostima domaćina. Ovaj napitak može sadržavati jednu ili više komponenti odjednom. Na primjer, kombinirani aperitivi su uobičajeni kada se nekoliko vrsta vermuta, soka i mineralne vode s ledom poslužuju neposredno prije jela. No, ovu vrstu aperitiva ne biste trebali brkati sa miješanim, kada se istovremeno pije nekoliko pića, u jednoj čaši. Najupečatljiviji primjer su razni kokteli.
Usput, ako je talijanski aperitiv uglavnom vino ili vermuta, onda i drugi narodi mogu imati vrlo različita tumačenja ovih pića. Primjerice, u Japanu se tradicionalno zeleni čaj pije prije jela, Kirgistan i Baškirci više vole koumis, a Finci vole mlijeko. Da, da, i ovo je ujedno i aperitiv. Što je to i kako poslužuje kod nas? Sad shvatimo.
Na domjencima i prijemima za večeru, aperitivi se nude na samom početku večeri, dok se gosti još uvijek okupljaju. Obično ih konobari isporučuju na malim pladnjevima prekrivenim salvetama. A također se događa da se na kraju događaja donose aperitivi i razni kokteli, a zatim se gostima nudi kava. Iako stručnjaci radije nazivaju pića koja upotpunjuju blagdanske digestive. Njihov je glavni zadatak skladno nadopuniti obrok i olakšati probavu. Često se kao probava poslužuju rakije, balzami, likere, luk itd.
A također biste trebali znati (ako su vam donijeli aperitiv) da ovo nije samo piće, već i svojevrsni pokazatelj vaše sposobnosti ponašanja u društvu. Savjet muškarcima: pogledajte oko sebe. Ako gospođa sjedi u vašoj blizini, svakako je pitajte šta bi željela piti ili ponudite piće po vašoj želji. Tek nakon toga možete uzeti aperitiv za sebe. Ako se na pladnju, osim čaša, nalazi i grickalica - na primjer, kriška limuna ili masline na nabodavima - to također treba ponuditi. Postavljanje prazne čaše na pladanj ne preporučuje se, jer za to bi u kutu sobe trebao biti posebno označen stol.
Sada znate što je aperitiv i nemojte se zbuniti ako ga donesete negdje u skupi restoran. Ugodno se odmarajte!
