Rusko tržište marmeladno-pastelnih proizvoda i marshmallow-a danas je na poprilično visokoj razini razvoja u usporedbi s europskim tržištem. Domaći potrošač cijeni marmeladu klasičnog oblika posutog šećerom. Ovaj tehnološki trik izmišljen je posebno tako da se marmelada, koja ima sposobnost izlučivanja soka, ne lijepi zajedno. Domaća marmelada ima sjajnu prošlost, a osim toga, sve se češće u razvoju domaćih tehnologa odražavaju novi principi proizvodnje i razvoja, kao i utjecaj zapadnih trendova. Proizvođači neprestano traže nove okuse, oblike, pa čak i vrste proizvoda, a iako razvoj još nije u kvantitativnom obliku, ta činjenica još uvijek znači da se segment marmelade na domaćem tržištu aktivno razvija.
Danas tržište marmelade ima vrlo jasnu podjelu na sjeverozapadni segment i središnji dio Rusije. Sa 100% sigurnošću možemo reći da Sankt Peterburg zauzima vodeće mjesto u sjeverozapadnoj regiji. Što se tiče središnje regije, ovdje je situacija nešto drugačija. Veliki broj proizvođača koji su prisutni na tržištu i koji zauzimaju vodeće položaje u regijama potpuno su nepoznati na saveznoj razini. Najpopularnije danas i poznate na saveznoj ljestvici su: tvornica hrane Glazovsky, Neva, ruski slastičar, Roshen, Alela i Udarnitsa. Što se tiče ostalih igrača, treba imati na umu da je tržište marmelade izrazito segmentirano, a gotovo svaka regija ima svoje predstavnike, koji su na saveznoj razini malo poznati.
Analiza potražnje potvrđuje da danas uvezena marmelada za žvakanje čini više od 50% svih kupovina proizvoda od marmelade, vodeće u tome su tvrtke poput TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe i LLC Wrigley. Najveći broj proizvoda isporučuje se u Moskvu, moskovsku regiju i Sankt Peterburg, dok je sjeverna prijestolnica ove godine na drugom mjestu po potrošnji marmelade. Svakodnevno se na tržištu pojavljuje sve više tvrtki koje svojim živopisnim i raznolikim proizvodima privlače potrošače. Tako se tvrtka Juicy Fruit, nepoznata ruskim potrošačima, pojavila do 2005. godine, osvojivši domaće tržište svojim svijetlim i ukusnim proizvodima.
Danas je udio domaće marmelade za žvakanje samo 6% cjelokupnog tržišta marmelado-pastelnih proizvoda, a tvornica Udarnitsa koja ima prilično stabilnu poziciju na ruskom tržištu nesumnjivi je i stalni lider u ovoj proizvodnji. Dinamika uvoza u posljednjih nekoliko godina znatno nadmašuje dinamiku izvoza, pa stoga uvezena marmelada uspješno osvaja rusko tržište, ne doživljavajući veliki otpor. Analiza potražnje proizvoda potvrđuje da će se, nastavi li se ovaj trend u bliskoj budućnosti, domaći proizvođači zadržati, a uvozne kompanije će zauzeti glavni tržišni segment.
S obzirom na činjenicu da je rusko tržište marmelade i pastelnih proizvoda slabo razvijeno i prilično konzervativno, veliki udio u segmentu marmelade za žvakanje pripada stranim tvrtkama. To ne znači da ruski proizvođači uopće ne pokušavaju modernizirati i tražiti nove oblike proizvodnje slatkiša, oni to rade tako sporo, kao da su apsolutno sigurni u svoju nepokolebljivost. Nesumnjivo je da niša klasične marmelade čvrsto zauzima domaće proizvođače, to potvrđuje analizu potražnje za proizvodima, ali ta činjenica ne znači da ih se ne može premjestiti sa svog mjesta. Ipak, danas čak i najaktivniji potrošači proizvoda od marmelade žele nabaviti ne samo marmeladu ili marshmallows, već žele vidjeti inovativne proizvode koji kombiniraju nekoliko slatkiša istovremeno. Oni se uopće ne boje činjenice da cijena proizvoda od marmelade i marmelade ove kvalitete može biti veličine veće od obične marmelade.
U sovjetska vremena, svaki je proizvođač sigurno znao da ova kompanija, bez izdavanja proizvoda bez lica, neće izgubiti svoje vodstvo u ovom segmentu. Danas analiza ponude i potražnje sugerira suprotno. Tržišni odnosi su nemogući bez konkurencije i konkurencije, a danas je konkurencija na tržištu marmelade prilično žestoka. Konkretno, u protekle 3-4 godine bilo je mnogo proizvođača koji imaju značajan utjecaj na domaćem tržištu, proizvodeći niskokvalitetne proizvode po nižoj cijeni. Općenito, svaka ruska regija ima svog priznatog vođu marmelade, koji je izdržao žestoku konkurenciju i istovremeno predstavio svom potrošaču proizvode najviše kvalitete.
Marmelada se odnosi na slatkiše koji su relativno jednostavni za proizvodnju, ali svako čak i najmanje kršenje proizvodne tehnologije može biti štetno za konačni proizvod. Pored toga, nepoštivanje uvjeta skladištenja može dovesti do gubitka ukusa i prezentacije proizvoda. Ulazna karta na tržište proizvoda marmelade prilično je jeftina, što pokazuje analiza potražnje proizvoda, a proizvodnja marmelade košta malo u usporedbi s čokoladnim ili gaziranim pićima. Istovremeno, važna je i činjenica da asortiman marmelade nije toliko velik koliko asortiman kolačića ili čokolade. Na tržištu su najpouzdanije velike tvrtke koje su uspjele zauzeti svoj tržišni segment i stekle povjerenje potrošača kvalitetom svojih proizvoda i cijenama.
U novije vrijeme gotovo nitko od ruskih potrošača nije znao za kompaniju Avesta, a već danas provali na rusko tržište zbog visoke kvalitete svojih proizvoda. Tvrtka Avesta pojavila se na ukrajinskom tržištu 2001. godine i do danas nije posljednja među takvim tvrtkama. Brz rast proizvodnje omogućio joj je da u nekoliko godina osvoji SAD, Srednju Aziju, baltičke zemlje i Europsku uniju, kao i da zauzme prve pozicije na tržištu marmelade i pastela u Rusiji. Trenutni trendovi u razvoju poduzeća i vizija bliske budućnosti osvajanja prodajnog tržišta omogućavaju tvrtki da dosegne europsku razinu, za to imaju najpovoljnije preduvjete.
Izgledi za razvoj marmelade prije svega su prijelaz prema prirodnim proizvodima. Analiza potražnje za proizvodima to sasvim dobro potvrđuje. Cijena se smatra važnim aspektom u razvoju marmelade, a cijene robe igraju važnu ulogu u tome. Nažalost, prirodne sirovine su puno skuplje i ta činjenica ne može ne utjecati na cijenu popularne poslastice. Sasvim je očito da budućnost pripada pakiranoj marmeladi, a u tome ruski proizvođači često gube na stranim kompanijama, iako su razvoj u tom smjeru u tijeku. Ako ruski proizvođači na vrijeme ne zauzmu svoje mjesto na tržištu marmelade, to će učiniti zapadne kompanije, a kao rezultat toga domaći potrošač morat će izgubiti, koji će morati platiti dodatni iznos za inozemnu marku.
