Uglavnom vrste riba žive u morskoj slanoj vodi, a plivaju u slatkoj vodi za mrijest. Predstavnici sterleta obdareni su najmanjim dimenzijama, koje u prosjeku imaju veličine od 30 cm do 1 m i težinu od pola kilograma do 4 kg. Najveći predstavnik vrste je Beluga koja doseže 2 tone mase i duljinu od 9 m.
Danas je ribolov jesetra najveća ribolovna industrija na svijetu. Osim mesa, ova vrsta je vrijedna i zbog svog kavijara. Za vrijeme mrijesta ribolov je zabranjen. No, krivotvorenje uspijeva svugdje, iako se aktivno bori protiv toga.
Vanjske karakteristike i struktura
Predstavnici jesetri jedna su od najvećih riba u vodi rijeka i mora, imaju izduženo tijelo, koje je prekriveno pet reda kostiju: 1 na leđima, 2 na stranama i 2 na trbuhu. Koštane ploče nalaze se između njih. Jezgra je riba s izduženim konusnim izbočinom sličnom lopati. Dno glave su mesnate usne usta, koje u nekoliko vrsta imaju oblik polumjeseca, a nalaze se i na stranama. Ispod njuške nalaze se 4 antene. Čeljust ima uvlačivi oblik bez zuba.
Radialna peraja na prsima je značajno zadebljana i izgleda poput kralježnice, dok je dorzalna peraja lagano gurnuta unatrag. Plivajući mjehur nalazi se ispod kralježnice i povezan je s jednjakom. Kostni kostur ima beskralješnjake, hrskavičnu strukturu uz očuvanje akorda. Membrane od 4 škrge pričvršćene su na ždrijelo i spajaju se na grlu, postoje i još 2 pomoćna škrge.
Opće informacije
U većini slučajeva sve vrste jesetra u vrijeme bacanja jaja idu u slatkovodne izvore u plitku vodu. Njihova populacija je prilično plodna i već dovoljno odraslih i velikih jedinki može proizvesti milijune ličinki. Mriještenje se javlja u proljeće. Vrijedno je napomenuti da neke vrste, osim mrijesta, ulaze u vode rijeka i zimi. Stanuju uglavnom na dnu rezervoara, hrane se sitnim ribama, crvima, mekušcima i insektima.
spolna zrelost
Obitelj jesetra, na čijem popisu je desetak sorti, uglavnom stogodišnjaci. Razdoblje spremnosti pojedinca za bacanje jaja započinje različito, ovisno o staništu i vrsti ribe. U ovom se trenutku može primijetiti kako plitke vode nekih slatkih rijeka jednostavno stoje sa predstavnicima jesetra. Nakon mrijesti, pojedinci koji proizvode jaja spuštaju se duž rijeke u more, povećavaju se u veličini i razvijaju se. Sljedeće godine opet odlaze u mrijest.
Rast ježira, kao i sazrijevanje, je vrlo spor. Neke su vrste spremne za uzgoj tek u dobi od 20 godina. U ženki se pubertet događa u razdoblju od 8 do 21 godine, u mužjaka od 5 do 18 godina. Ali što se tiče težine, možemo reći da su vrste jesetra najbrže rastući stanovnici vodnih tijela. Strijelci Dnjepra i Donja najbrže dosežu pubertet, stanovnici Volge mnogo su duže.
mrijesta
Nisu sve ženke jesetra mrijestiti svake godine. Jednom se sterlet razmnožava godišnje. Predstavnici jesetra izdružili su se u proljetno-ljetnoj sezoni u slatkim vodama rijeka koje brzo teku. Ima ljepljivu strukturu, pa je savršeno pričvršćen na kamenčić ili šljunak.
pržiti
Ličinke koje izviru iz jajaša posjeduju žutanjka, što uzrokuje endogeno razdoblje hranjenja. Fry može samostalno konzumirati vanjsku hranu do trenutka kada se endogeni mjehur potpuno apsorbira. Tada započinje egzogeno razdoblje aktivne prehrane. Nakon toga, mladunci se mogu zadržati u riječnim vodama, ali često se ličinke spuštaju u more u ljeto te godine. Dakle pasmina jesetra. Fotografije njihovih različitih predstavnika mogu se naći u ovom članku.
Pržite prehranu
Prva hrana za jelo od jeseta je zooplankton, na primjer, daphnia. Nakon što počnu jesti predstavnike rakova:
* gammaridi, * kironomidi, * misidi.
Izuzetak su grabežljive beluga mladunče koji nemaju žumanjke i čak za vrijeme boravka u rijeci započinju samostalno jesti.
Daljnji razvoj jesetre do odrasle dobi dolazi u morskoj vodi. Predstavnici migranata jesetra podijeljeni su na proljetne i zimske vrste. Za prve je ulazak u rijeke u proljeće uobičajen. Oni se mrijesti gotovo odmah. Zimski usjevi u jesen ulaze u rijeku, zimi provode i mrijeste već sljedeće proljeće.
Klasifikacija obitelji jesetra
U početku su izdvojena dva roda jesetra:
* jesetra;
* skafirini.
Ukupno su brojile oko 25 vrsta riba koje su pronađene samo u umjerenim širinama: Aziji, Europi i sjevernoj Americi. S vremenom je populacija nekih od njih nestala.
