Pozdrav svima slatkim zubima! Koje dobrote preferirate - prozračne kolače, kolače od vrhnja, hrskave kolačiće ili ste možda ljubitelji čokolade? Naravno, sline već teku od nabrajanja svih ovih dobrota. Međutim, potpuno smo zaboravili imenovati još jedno dostignuće slastičarske umjetnosti. Govorimo o kolačićima od medenjaka - mekim, mirisnim, tako atraktivnim, posebno popularnim u Novoj godini.
Iako se prvi kolači od đumbira nisu pojavili u Rusiji, toliko su obradovali naše sunarodnjake da su stoljećima bili jedna od omiljenih poslastica na stolovima s čajem. Ljudima se medenjak toliko svidio da su ljudi počeli otvarati muzeje posvećene ovom proizvodu.
U ovom ćemo članku govoriti o muzeju medenjaka u Vladimiru.
Povijest medenjaka
Odakle ruska osoba takvu ljubav prema đumbiru? Činjenica je da se za razliku od ostalih drevnih poslastica - pita i kolačića - medenjak smatrao isključivo svečanim, pa se zbog toga rijetko viđao na stolovima. Takva rijetkost proizvoda objasnjena je činjenicom da su se za izradu đumbira u to vrijeme koristili skupi sastojci: začini i začini. Ali u Rusiji su se pojavili tek u dvanaestom i trinaestom stoljeću, a tada je mrkva poprimila ukus blizak modernom, a ujedno i imenu. Do tada su naši preci uživali u "medenom kruhu", koji se pripremao od tijesta na bazi meda, bobičastog soka i raženog brašna. Ovo se jelo može nazvati ruskim predakom modernog medenjaka.
Ne koketirajte bez medenjaka
Zbog svoje skupe cijene, jedinstvenosti okusa, neobičnog oblika koji se može dati medenjaku, ova slatkoća nije postala samo ukusna poslastica. Medenjaci su davani jedni drugima, uz pomoć kojih su htjeli pokazati svoje mjesto, a ponekad su čak i ukrašavali kuću (pokušavali pokazati svoje bogatstvo gostima).
Tradicionalni recept
Tijekom duge povijesti razvio se poseban pripravak ruskog medenjaka koji je, nažalost, sve manje popularan kod modernih proizvođača.
Ali oni poštuju i nastoje sačuvati tradiciju u kući s medenjacima u Vladimiru. Muzejski radnici tvrde da su njihovi proizvodi sigurno pripremljeni prema receptu koji je utvrđen državnim standardom u doba cara Aleksandra II.
Medenjaci u radionici slastičarstva Vladimir pripremaju se isključivo ručno uz pomoć drvenih kalupa koji proizvodu daju lijep oblik. Kolačiće od medenjaka majstori kuhari također slikaju rukama - bez strojne intervencije. Možete biti sigurni da su toplina i briga proizvođača uloženi u svako malo remek-djelo.
Izložba Muzeja medenjaka u Vladimiru
Muzej medenjaka jedan je od najmlađih Vladimirovih kulturnih kompleksa, no, kako i priliči muzeju, smješten je u staroj kući sagrađenoj u osamnaestom stoljeću, a zgrada prenosi povijesnu atmosferu. Uostalom, ovdje se ne samo da možete diviti čudesima slastičarskih proizvoda, već i puno naučiti iz povijesti proizvodnje medenjaka, tradicije kuhanja i jedenja kolačića od medenjaka. Fotografija muzeja Vladimira medenjaka koju vidite dolje.
Kao što vidite, već se na ulazu posjetitelja pozdravi ogroman medenjak, koji poziva da uđu unutra.
Zbirka muzeja se stalno nadopunjava (ali čudno je da nije obrnuto, jer je tako teško suzdržati se od pokušaja svakog eksponata na zubima). U Vladimirovoj kući-medenjaku u Vladimiru nalaze se razni medenjaci koje možete zamisliti: to su tiskani, rezbareni i štukaturni proizvodi, ne morate više govoriti o raznolikosti oblika i silueta.
Turistički vodiči usput će reći kako se sve ove vrste medenjaka razlikuju, koje su tehnike proizvodnje bile uobičajene u određeno doba i čak će otkriti i gastronomske tajne plemenitih osoba: na primjer, kakve su sastojke i aditive ruski monarhi radije vidjeli u kolačićima od medenjaka.
Kada posjetite muzej, ustanovit ćete da su postojali kolači od medenjaka za bogate - ogromni (ponekad dostižući debljinu debla) i oslikani i medenjaci za siromašne (koji ponekad podsjećaju na crkvenu srž).
Igre od medenjaka
Tko je rekao da kolačići od medenjaka ne lete? Čak i dok lete ako igrate staru rusku igru. Također će vam se reći o toj drevnoj zabavi u Vladimirovom muzeju medenjaka, ali možete se testirati već kada pečete vlastiti medenjak. Pravila igre su jednostavna: svi žele baciti medenjake visoko iznad glave, pobjednik je onaj čiji je proizvod nakon slijetanja ostao netaknut. Pobjednik je uzeo kolače od medenjaka svojih rivala.
A svoje "igračke" medenjake možete napraviti ovdje u muzeju, jer njegov izletnički program uključuje majstorsku klasu na kojoj će se posjetitelji okušati u poslu s medenjacima.
Putovanje u svijet medenjaka završava se degustacijom čaja.
Gdje se nalazi kuća od medenjaka?
Sjećate se priče u kojoj su Hansel i Grettel otkrili prekrasnu kuću od medenjaka na rubu šume? Da biste pronašli naš muzej medenjaka, ne morate se penjati duboko u gustinu.
Dovoljno je doći u slavni grad Vladimir (usput, uključen je u jednu od najpoznatijih turističkih ruta - Zlatni prsten Rusije), prošetati se ulicom Bolshaya Moskovskaya do kućnog broja četrdeset i kupiti ulaznicu.
Cijene ulaznica
Da biste posjetili Muzej Vladimira medenjaka, trebate platiti 100 rubalja - taj iznos uključuje, osim ulaza, i degustaciju dobrota. Ako želite ne samo vidjeti izložbu i kušati slastice, već i poslušati fascinantnu i informativnu turneju, ulaznica će već biti skuplja, iako ne baš mnogo - 150 rubalja.
Vješte olovke
Osim toga, u muzeju se možete isprobati i kao pravi slastičar. Da biste prisustvovali majstorskom tečaju slikanja tiskanih medenjaka, morat ćete dati 300 rubalja ako dođete radnim danom, a vikendom 350 (vikendom u subotu, nedjelju ili bilo koji praznik). Istu cijenu morate platiti ako želite naučiti izraditi (i možda prvo otkriti o čemu se radi) pomeranska srna. Ali majstorska klasa sastavljanja i slikanja kuće od medenjaka koštat će više - oni koji to žele proći će morati ostaviti 450 ili 500 rubalja radnim danom i vikendom.
Sve uključeno
Ne želite sebi ništa uskratiti? Zatim kupite punu ulaznicu u muzeju medenjaka u Vladimiru, koja će uključivati izlet, degustaciju i majstorsku klasu po vašem izboru. Cijena takvog užitka varira od 380 do 550 rubalja, ovisno o tome u koji ćete dan (radnim danom ili vikendom) doći, kao i od majstorske klase koju preferirate.
Usput, obitelji s mnogo djece dobivaju deset posto popusta na bilo koji muzejski program. Ne zaboravite predstaviti dokument koji potvrđuje pravo na naknadu.
