priroda

Kakve jestive vrste? Vrste i karakteristike

Sadržaj:

Kakve jestive vrste? Vrste i karakteristike
Kakve jestive vrste? Vrste i karakteristike

Video: Najukusnije Gljive Mog Zavičaja 2024, Srpanj

Video: Najukusnije Gljive Mog Zavičaja 2024, Srpanj
Anonim

Obitelj naprednih obitelji ima oko 2.500 makromiceta. Štoviše, jestivi red vrlo je popularan među ljubiteljima "tihog lova". Razlog za to je relativna nepretencioznost i dobra produktivnost. Osim toga, mnoge su sorte vrlo ukusne.

Ljubičasti redovi

Ove gljive su jestive. Ryadovka, čija je fotografija objavljena u nastavku, jedna je od najpopularnijih među beračima gljiva. Spada u kvalitetne makromicete. Ova gljiva se također naziva ljubičasta vrsta. Ona je saprfit i često voli trulo leglo s opalog lišća. Često se može naći u blizini gomile slame, sijena, komposta ili četkica, kao i u vrtovima. Gljiva raste u šumama mješovitog tipa (smreka, hrast) i četinjača (smreka, bor). Javlja se zajedno sa sivim razgovorom (zadimljen). Makromike raste i pojedinačno i u velikim grozdovima. Često tvori "krugove vještica". U mladoj dobi mora se razlikovati od ljubičaste ljubičice, koja je također jestiva gljiva.

Image

Topolijski redovi

U narodu se ova gljiva naziva činovnikom ili pješčenjakom. Ti su redovi jestivi (treća kategorija). Morate potražiti ovaj makromicet u listopadnim šumama uz prisustvo topole. Nalazi se u parkovima, na zemljištima, uz ceste i na obalama vodnih tijela. Te se gljive, u pravilu, skrivaju pod slojem opalog lišća. Raste u velikim grozdovima. Razdoblje sakupljanja je kolovoz-rujan.

Sivi redovi

Popularno se ovi makromiceti nazivaju "mišje gljivice". Podaci za jestivo veslanje Raste na pješčanim tlima u crnogoričnim i mješovitim šumama uz obaveznu prisutnost bora. Ovi makromiceti imaju praškastu aromu i ugodan okus pulpe. Treba ih razlikovati nizom vlaknastih (otrovnih). Miševi rastu, obično u velikim skupinama. Nalaze se u europskom dijelu Ruske Federacije, Dalekom Istoku i Sibiru. Vrijeme berbe je rujan-studeni. Gljiva je vrlo ukusna u slanom i kiselom obliku, iako je pogodna za druge vrste kulinarskih primjena.

Image

Crveni redovi

Ove gljive su poznatije kao medene gljive žuto-crvene ili borove. Njihovo meso ima kiseli miris. Crveni veslači su jestivi (četvrta kategorija). Bolje ih je sakupljati mlade, jer stari makromiceti imaju vrlo neugodan naknadni ukus. Kvalitet okusa gljive nije visok, tako da nije baš popularan među beračima gljiva. Crvena ryadovka nalazi se u borovoj šumi umjerenog klimatskog pojasa. Često se može vidjeti na panjevima i deblima oborenih stabala. Raste u skupinama i pojedinačno. Vrijeme berbe - od sredine ljeta do mraza.

Skučeni redovi

Ove gljive se beru u jesensko-ljetnom razdoblju. Prepuni redovi su jestivi. Njihova fotografija dana je u nastavku. Po ukusu slične su pilećem mesu, zbog čega su vrlo cijenjene. Ove gljive rastu u miješanim i listopadnim šumama. Upoznajte se s morels. Mogu se naći i u vrtovima, parkovnim površinama i zasadima. Ti se makromiceti skrivaju ispod opalog lišća, pa ih može naći teško. Ove gljive rastu iz obične konoplje i često rastu zajedno sa šeširima.

Image