Koliko često primate goste, okupljate stol, večerate ili večerate? Da li to zahtijeva posebnu blagdansku priliku ili je dovoljno samo dobro raspoloženje za primanje? Ruski narod oduvijek je bio poznat po gostoljubivosti, želji i sposobnosti da ugosti druge ljude u svom domu. Takva ljubaznost nije postala samo osobina nacionalnog karaktera, već dio naše samosvijesti, mentaliteta. Gostoljubivost inače ljudi nazivaju gostoprimstvom. Ta je riječ potekla iz činjenice da je od davnina bilo uobičajeno susretati goste u Rusiji s kruhom i solju. No odakle ta tradicija potječe i što ovi prehrambeni proizvodi simboliziraju, pročitajte članak.
Kruh je glava svega
Koliko poslovice i izreka znate o kruhu? Sigurno je teško izračunati. U ruskom folkloru kruh je jedan od najznačajnijih simbola. Točno su simboli, jer se kroz nekoliko stoljeća pretvorio iz jednostavnog prehrambenog proizvoda, koji se sastoji od brašna i vode, u svijest ljudi u znak nečega. Bez kruha nisu započeli večeru, ona bi uvijek trebala biti na stolu, a svaka domaćica znala je ispeći ukusnu štrucu, čiji se recept prenosio s generacije na generaciju, od bake do unuke, od majke do kćeri.
Kruh - posebno poštovanje
Kao što je već spomenuto, kruh se u Rusiji nije smatrao uobičajenim, običnim proizvodom, i zato se uvijek posebno obrađivao. Dakle, mrvice kruha sa stola nikada nisu izbačene, nego skupljene na dlanu i spaljene u pećnici, ili su ih morale dati pticama za hranu. Kruh, stavljen ispod slika, smatrao se simbolom Božjeg jedinstva s ljudima - vjerovali su da će tako posebna milost doći u kuću.
Ne pretjerujte!
I zašto baš kruh sa solju, a na primjer, ne kruh sa šećerom ili neki drugi proizvod? Prvo, sol se pojavila u Rusiji mnogo ranije od drugih začina, na primjer, isti šećer. No, još nije tako rano da se to smatralo sasvim običnim proizvodom koji se koristi svugdje (dobro, kao što imamo sada). Sol je u davnim vremenima bila prilično rijedak i skup proizvod, pa su ih koristili rijetko. U pravilu je na stolu uvijek bilo jela punih soli, međutim, odatle su ga rijetko uzimali. Takav shaker od soli bio je više korišten kao talisman. Gorka, zvana je da odstrani nesreće i nevolje.
Kuća je puna zdjela
Ako su kruh i sol pronađeni u obitelji drevnog Slavena, onda se njegova kuća smatrala prosperitetnom. I koliko je važno pokazati svoj napredak, pokazati kako sam spreman podijeliti to bogatstvo s drugima. Hljeb i sol u ovom slučaju govore sami za sebe: "U ovoj će kući biti zadovoljavajuće i toplo, ovdje ćete biti dobro primljeni."
Srdačan pozdrav
Između ostalog, upoznati dragog gosta s kruhom i solju znači mu poželjeti sve najbolje: dobro, blagostanje, bogatstvo. U ovom slučaju, kruh je poslužen na bijelom, čistom platnenom ručniku, u pravilu, na rubovima vezenim simboličnim ornamentom. Ovaj laneni poklopac značio je put kojim je osoba stigla do kuće vlasnika.
Odbijanje pozivnice s kruhom i solju bilo je strogo zabranjeno. To nije značilo samo uvredu vlasnika. Ljudi su vjerovali da može nastati toliko nevolja.
Gostoljubivi blagoslov
Kruh i sol važni su u ritualu blagoslova - na primjer, roditeljski. Ako otac i majka žele da njihovo dijete ispuni svoje planove, ispuni svoje snove, oni daju svoj blagoslov - to jest želju za srećom u njihovim nastojanjima. Taj je običaj blagoslova djece često bio pojačan određenim radnjama: majka je ponekad davala sinu majicu vezanu vlastitom rukom, u drugim slučajevima otac je djetetu dao svoju osobnu stvar (na primjer, oružje). Jedna od svečanih akcija bila je ponuda kruha i soli. U nekim krajevima hljeb je odmah bio slomljen, tako da bi mrvice koje su pale s njega pokupile ptice (dobri drugovi na dugom putovanju), u drugim krajevima, naprotiv, donijele bi kruh sa sobom tako da na putu ima nešto za jelo.
Umjesto javnog bilježnika
Uz to, uz pomoć kruha i soli bilo je moguće sklopiti nagodbu. Sporazum, potkrijepljen gostoljubivim obrokom, smatran je neuništivim - bilo ga je nemoguće raskinuti, a kršenje uvjeta značilo je veliko grijeh pred Bogom. Uzmimo za primjer ugovor između roditelja mladenke i mladoženje. Ako su se kumovi složili da se vjenčaju sa svojom djecom i pojačali su sporazum jedući svaki komad po jednu hljeb, tada bi se svadba između mladih trebala odvijati pod bilo kojim uvjetima.
Zakletva na kruhu bila je varijacija u transakciji s "kruhom" - tada je svaka strana sporazuma dala svoje obećanje, uvjeravajući ga da ima desnu ruku na kruh. Zar ne, podsjećajući na modernu zakletvu na Bibliju ili Ustav (kao što to čini predsjednik).
Na svaki komad
Napokon je vrijeme da pojedete kruh! Odlučeno je podijeliti ga na sve - svatko bi trebao dobiti komad "sretnog kruha". U isto vrijeme, bilo ga je nemoguće rezati - oštri predmeti "ubijaju" svu čudesnu snagu kruha, morate ga jesti samo uz pomoć ruku - dobro opranu i suhu. I uvijek nakon molitve.
Usput, podijeliti se na sve znači ne samo otkinuti komad za svakog člana obitelji. Svaki je puta za brownie bilo i malo ruba. Sujeverja su igrala veliku ulogu u obiteljima starih Slavena, pa su mnoge domaćice cijelo vrijeme stavljale crni kruh i sol iza štednjaka - kako bi umirile brownie koji živi u ovom kutku.
I uživajte u obroku ….
Ako vam je netko za večerom iznenada glasno viknuo: "Kruh i sol", nemojte se uznemiriti. Upravo se on reinkarnirao kao srednjovjekovni stanovnik Rusije. Uostalom, takve su riječi bile uobičajene izgovarati kada želite poželjeti ugodan apetit. Jacob Reitenfels, povjesničar putovanja za Courland iz sedamnaestog stoljeća, pisao je o tome kako Muscoviti protjeraju zle sile. Magično značenje izraza "kruh i sol" vjerovali su se vrlo dugo. Također se smatralo dobrom formom izgovoriti ovu frazu nakon obroka - u znak zahvalnosti i opet tako da neljubazni duhovi ne mogu naštetiti nekoj osobi.
Ah, ovo svadba, svadba, svadba su pjevali i plesali….
Idete li često na vjenčanja? Za redovne posjetitelje ove proslave, zasigurno, poznata je tradicija posluživanja mladenki velikim svečanim kruhom. Ali to nije samo običaj da se nevjesta i mladoženja upoznaju s kruhom i solju. Značaj ovog običaja je u tome što roditelji budućeg muža (a prvobitno je bio na pragu njihove kuće da moraju pozdraviti bračni par) spremno prihvate snahu u svoju obitelj, žele je vidjeti u svojoj kući kao novog člana obitelji.
Uz to, roditelji mladoženje upoznaju mladenke s kruhom, koji bi, usput rečeno, trebao ispeći buduća svekrva, ljubavnica kuće. I mladenka i mladoženja odgrizali su komad kruha ne prilazeći rukama. Zatim svi prisutni gledaju tko je od supružnika još više ugrizao za kruh. Onaj čiji se ugriz pokazao veći, onaj prema vjerovanju i koji će ugostiti kuću, postat će glava obitelji. Naravno, obično zbog fizioloških karakteristika muškarac zagrize više kruha, kod kuće prepoznaje glavu, dok žena dobiva skromnu ulogu vrata.
