Gljive su velikodušni dar prirode, šumsko čudo. Od davnina su ljudi sakupljali i jeli gljive. Znanstvenici proučavaju korisna svojstva naših "šumskih prijatelja". I kuhari izmišljaju nove recepte za njihovu pripremu. Gljive u Bjelorusiji danas su podijeljene u dvije skupine: jestive i nejestive. Sada u republici postoji 200 vrsta gljiva koje se mogu jesti. Razmotrimo ih detaljnije u nastavku članka.
Prve gljive godine
Sezona branja gljiva u Bjelorusiji započinje rano: već u travnju do svibnja. Prve zrake nježnog proljetnog sunca počinju se zagrijavati, debla breze prelijevaju se sokom. Upravo u ovom trenutku možete sakupljati prvi usjev gljiva. Koje gljive rastu u Bjelorusiji u rano proljeće? To su morels i linije. Kad se pupoljci breze nabreknu i pocrvene, a naušnice od aspena nabubre, u šumi možete sigurno potražiti gljive „snowdrop“. Raste na obroncima jarka, šumskih livada i čistina, starim spaljenim područjima i napuštenim šumskim cestama. Linije su smeđe, mekane su, baršunaste na dodir.
Miris im je ugodan. Njihov je oblik čučanj, vrh šešira je presavijen. Moreli su maslinasto smeđe boje, šeširi su im akutnog oblika. Gljive Bjelorusije u ranom razdoblju imaju takve oblike razloga. Dizajn pomaže apsorbirati više topline i prve sunčeve svjetlosti.
Koje gljive se mogu sakupljati u svibnju i početkom lipnja?
Sljedeća sezona lova gljiva u republici pada krajem svibnja - početak lipnja. U ovo doba cvjeta planinski pepeo i raž počinje klicati. Trenutno je malo gljiva, ali možete ih pronaći.
Gljive Bjelorusije početkom ljeta rastu na najsvjetlijim mjestima šume: rubovima, čistinama, u mladim šumama, gdje gusta vegetacija još nije formirana. U ovom trenutku ne treba čekati obilnu berbu, jer još uvijek nema dovoljno topline, iako je u zemlji puno vlage. Gljive s početka ljeta obično se nazivaju „izviđačima“: puze iz zemlje da provjere je li u šumi toplo i da li je već moguće masovno uzgajati. Ovo vrijeme rasta gljiva je kratko, traje oko dva tjedna. Koje su vrste gljiva u Bjelorusiji trenutno relevantne? Uljne gljive, russula, mahovina, možete pronaći i gljive svinjetine.
Koje gljive se beru tijekom cvjetanja raži?
Sredina lipnja je pravo vrijeme za berbu. Tijekom cvatnje raži u šumi možete pronaći gljive. Nakon cvjetanja ljiljana, dolazi vrijeme za sakupljanje lisica. Oni su nepretenciozni: rastu na bilo kojem tlu, u miješanim, četinarskim i listopadnim šumama. Glavna stvar je da u tlu ima dovoljno vlage. Također u lipnju se pojavljuju boletus, zaušnjaci i gljive. Kad raž proključa i dođe vrijeme branja jagoda, pojavljuju se šiljci. Raste uz seoske ceste, ispod breza i hrastova.
U šumama breze rastu u cijelim obiteljima. Kad odlazi prva berba šiljaka, oni se migriraju iz vrućih zraka nadolazeće ljetne sile u nizine. Također se približavaju močvarama, skrivajući se u svojoj visokoj travi i vlažnom tlu. Nakon grmljavinske oluje i pljuskova dolazi vrijeme za mahovine i obojene russule. U šumama ima puno ovih gljiva, ne skrivaju se i uvijek su vidljive golim okom. Šeširi su im svijetli: žuti, zeleni, narančasti. To je ono što raduje oku pravog gljivara!
Jestive gljive Bjelorusije u drugom desetljeću srpnja
Kad vruća sezona sijena ostane iza, lipa počinje cvjetati i dolazi druga sezona sakupljanja maslaca, borovnica, borovnica i svinja. Raznolikost vrsta gljiva u ovom je trenutku velika, ali prinos je mali. To se objašnjava vremenskim uvjetima. Da bi gljive masovno rasle u drugoj dekadi srpnja, potrebna je određena temperatura zraka i obilna kiša. Količina oborina ne smije se prekoračiti. Otprilike dva tjedna sakupljači gljiva mogu prošetati šumom u potrazi za usjevom, tada će opet biti mirni. No, posljednji ljetni mjesec veseli gljivare! Ovo je zlatno vrijeme za žetvu. U kolovozu najtiši lovci čekaju najveći i najraznolikiji rod gljiva. Preko ljeta se zemlja zagrijavala, micelij je dobivao snagu i rastao. Avgustovske magle jasan su znak početka sezone pravog okupljanja.
Berba gljiva u kolovozu - zlatna sezona
Gljive - listopadne - ovo je treća sezona berbe. Svinje, boletus, kaparica nalazi se u velikim količinama u šumama Bjelorusije. Ali postoje i nove vrste gljiva koje se ne mogu naći do kolovoza. To su takve jestive bjeloruske gljive kao šafran, gljive. Berači gljiva vrlo su zadovoljni sličnim darovima iz šume.
Prvo u kolovozu, obično se pojavljuju gljive aspen. Bijela noga i crveni šešir vidljivi su izdaleka, jer se ove gljive ne kriju. Crvena kapa nalazi se u gljivicama koje rastu ispod aspen ili na dobro navlaženom tlu. Ako je odrastao na čistini ili šumskom putu, njegov će šešir biti taman, a noga debela. Ako se pojavio u šumi breze, gdje se javljaju smreka i bor, njegov će šešir imati žuto-crveni nijansu, a debela noga imat će ljuske. I na kraju, bolet, uzgojen u borovoj brezi šumi s velikom vlagom tla, imat će bijeli šešir.
Gdje rastu gljive?
Gljive su priznati kraljevi šume. Raste u bilo kojoj šumi u skupinama ili samostalno. Posebno volite gljive šuma bjeloruskih mjesta gdje postoje borovnice, lingonberry, fly agaric. Volite gljive i mnogo mravinjaka. Ako je bolet narastao u smreci, onda je to jaka smeđa gljiva sa svijetlim mrljama.
U borovoj šumi je drugačije - tamno, ponekad šešir ima čak i ljubičasti ton. Gljive s dugom stabljikom, jakom pulpom i svijetlosmeđim šeširom rastu ispod breze i hrasta. Noga im je duža nego kod ostalih gljiva.
Što prikupiti u Bjelorusiji do kraja kolovoza?
Smeđe boletuze pojavljuju se u šumama republike krajem kolovoza. Ovisno o mjestu rasta, mijenja se i izgled gljivica. Na vlažnim mjestima šume žile će biti s bijelom nogom i tamno sivim šeširom. Ako se u Bjelorusiji bere gljive u suhim šumama, tada su pronađene jedinke baršunaste. Ako skupite bolet na čistini, boja njihova šešira bit će gotovo crna, a noga debela. Takav boletus čak podsjeća na bijelu gljivu. U blizini močvara i u sirovim šumama breze raste kalež sa zelenkastim ili bijelim pediklom. Ova gljiva je poznata i kao močvarni bolet. U kolovozu, kasni leptiri rastu u listopadnim i četinarskim šumama.
Gljive Bjelorusije rastu s početkom prvog hladnog vremena
Čim se noći ohlade i stabla se oblače u šareni jesenski kombinezon, počinje rast pravih gljiva. Oni okružuju panj i penju se na njega. Ljudi se šale da im je hladno na zemlji i pokušavaju se popeti na još tople panjeve. Često se ogroman broj mednih gljiva može pronaći na krošnjama slabih stabala, ili čak samo na golom tlu. Druga sezona pravih gljiva kreće od rujna do samih mrazeva.
Rujan berba gljiva
Najljepši mjesec u godini u republici je rujan. Padalo žuto i crveno lišće, ukrašavajući zemlju nevjerojatnim tepihom, otežavaju gljivare u potrazi za trofejima. Gljive Bjelorusije, koja masovno ide u rujnu, su uzbuđenja, svinje i mliječne gljive. Usput, trevushki pod uvjetom toplog vremena mogu masovno proći u listopadu, za vrijeme indijanskog ljeta.
U rujnu gljive ponovo prelaze iz nizine na visoka mjesta, jer vrućina opet postaje nedovoljna. Pojavljuju se na proplancima, na čistini, na cestama, skrivajući se u mahovini. Dugo vremena se u brezovim šumama čuvala kolekcija, sve dok posljednje lišće s breze ne padne. Od druge dekade rujna u šumi se pojavljuju gljive kamenica. Njihova kolekcija traje dugo, do listopada. Najčešće se mogu naći na panjevima. Ostrige i gljive meda mogu narasti do prvog snijega. U isto vrijeme, tijekom odmrzavanja, ove gljive nastavljaju rast, ostajući jednako ukusne.
