Mnogi berači gljiva zainteresirani su za mjesto na kojem sadi grozdovi. I to nije iznenađujuće, jer obožavatelji "tihog lova" s poštovanjem gledaju na ovaj makromicet, koji se naziva čudo kraljevstva gljiva. Stoga, pitanje "gdje gredice rastu" daleko je od praznog hoda. Svaki berač gljiva s velikom radošću će ih staviti u svoju košaricu.
opis
U ranoj dobi ćep ima hemisferni šešir, ali s vremenom se ispravlja, postaje više konveksan i ponekad spljošten. Njegov promjer može doseći 20 cm ili više. Boja šešira varira od svijetlo smeđe do tamno smeđe boje. Bojanje izravno ovisi o mjestu rasta stapki. U crnogoričnim šumama šeširi su kesteno-smeđi s crvenkastim nijansama ili tamno smeđe boje. U listopadnim šumama imaju blijedo žutu ili svijetlu boju. Shema boja također ovisi o razini osvjetljenja. Na suncu se gljiva, kao da se sunča - površina joj postaje tamnija.
Kod mladih gljiva cjevasti sloj je blijedo bijele boje. S vremenom boja postaje blago žućkasta, pomalo i zelenkastog tona. Kod mladih makromiceta noga je bačvastog oblika, svijetlosiva ili svijetlosmeđa. Kako raste u visinu, stječe cilindrični oblik. Promjer mu je do 7 cm, visina do 15 cm. Pulpa je bijela, jaka, ne mijenja boju prilikom loma. Svježe gljive nemaju specifičan miris. Bogat vitaminom D.
Tamo gdje rastu gljive svinjetine
Ove makromicete nalazimo posvuda u šumama mješovitog, listopadnog i četinarskog tipa. Skupljajte ih od lipnja do listopada. Najzanimljivije je to što možete odrediti gdje grozdovi određene podvrste rastu po boji njihova plodnog tijela. Prema toj značajki i „šumskoj registraciji“ postoji dvadesetak sorti makromiceta. Dakle, tu su gljive smreke i breze, borovica i krava, kao i druge. Svi ti makromiceti spadaju u najvišu kategoriju. Raste na svim vrstama tla, osim treseta. U nekim se regijama ove gljive nalaze u vrlo velikim količinama.
Biljke tvore mikoruzu s nekim sortama stabala. Oni u plodovima ploduju. Prvi val započinje početkom lipnja, drugi - bliže polovici srpnja, treći - kolovoz, itd. Prinosi su različiti. U pravilu je prvi usjev najmalobrojniji. Berači gljiva vjeruju da je ova makromiceta nekako povezana s crvenom gljivom. Gdje raste gljiva svinjetina, možete susresti i otrovnog zgodnog muškarca. Štoviše, bijelo je popraćeno muharom. Ako potonji donosi plod, tada se pojavila bijela gljiva. Istina, pouzdanost ovih podataka teško je provjeriti.
Kulinarska primjena
Porcini gljive jedu marinirane, pirjane, pržene, kuhane, sušene. Od njih se pripremaju bezbrojna jela. A ako se svježa kopija ne razlikuje u svom posebnom mirisu (kao što je već spomenuto), tada je aroma osušenih makromiceta jednostavno jedinstvena. Neki berači gljiva vjeruju da je svaka upotreba ovog proizvoda svetogrđe. Usput, ako nekoliko sati držite suhe gljive poriluka u blago zasoljenom mlijeku, onda opet postaju svježe. Ovi makromiceti su dvaput hranjiviji od pilećih jaja.
