Odlazeći u šumske gljive, osoba mora biti dobro pripremljena. Mora znati koje se sorte mogu jesti. Inače, berač gljiva riskira život. Na našim klimatskim širinama rastu mnoge jestive i nejestive, vrlo otrovne vrste.
Jedna od gljiva koja se može naći u šumama naše zemlje je obična pahuljica. Ovo je zanimljiva biljka, koja nije poznata svim stanovnicima Rusije. Što je to gljiva, razgovarat ćemo kasnije.
Opći opis
Obična tikvica (od lat. Pholiota squarrosa) prilično je česta gljiva u gotovo bilo kojoj šumi. Raste u velikim skupinama. Mnogi ljudi, odlazeći u šumu, sakupljaju samo one vrste koje sigurno znaju. Ovo je ispravan položaj. U ovom slučaju donijeti kući otrovni primjerak postaje gotovo nemoguće.
Međutim, mnogi ljubitelji ove vrste rekreacije suočili su se s tako neugodnim fenomenom kao što je odsutnost gljiva na području uz privatnu kuću. Činjenica je da se može okupiti puno ljudi. Stoga se u nekim slučajevima berač gljiva vraća kući s praznom košaricom. Da biste to izbjegli, morate proširiti svoje vidike.
Ako znate koje se dosad nepoznate gljive mogu sakupljati u šumi, šanse da se vratite kući s punom košaricom znatno se povećavaju. Upravo takvim sortama pripada pahuljica. Postoji mnogo sorti ove gljive. Gotovo svi su jestivi. Ova klasa nema otrovnih dvojnika. Stoga se ne možete bojati prikupiti ih gotovo posvuda.
Izgled šešira
Uobičajena pločasta gljivica pripada obitelji stropharia (klasa agaricomycetes). Mnogo je sorti. Najčešća vrsta na našem području je pahuljasta dlaka ili obična. Takva se gljiva također naziva suha, ljuskava. Ima niz karakterističnih karakteristika.
Šešir je žute boje. Njegova je veličina 5-15 cm. Oblik šešira je konveksan. U njegovom središtu nalazi se tubercle. Mala količina pokrivača ostaje oko ruba. Podloga je suha na dodir. Prekriven je koncentričnim pahuljicama koje preplanule.
Ploče ispod šešira čvrsto su smještene jedna prema drugoj. Uzgajaju se. Boja ploča s vremenom se mijenja od svijetlo sive do smeđe-crvene. Spore ove gljivice su smeđe.
Šešir ima ugodan okus uz pravilnu pripremu. Po karakterističnim vanjskim značajkama može se razlikovati ova vrsta pahuljica od drugih sličnih gljiva.
Opis gljiva
Dolazeći u šumu po gljive, potrebno je razmotriti opis uobičajenih vaga. Razlikuje se (pored gore navedenih karakteristika) velikom, visokom nogom. Ima žutu boju i cilindrični oblik. Visina nogu doseže 16 cm, U tom slučaju promjer može biti oko 1, 8-2 cm.
Noga također ima tamne ljuskice na površini. U osnovi ima tamno smeđu boju. Na njemu možete vidjeti pomalo spušteni vlaknasti prsten. Noga koja je iznad njega ima svijetlu nijansu površine, a ispod je tamna. Iznutra može biti šuplje.
Pulpa gljiva je prilično tvrda. Ima svijetložutu boju. Miris nije izražen, prilično ga je teško odrediti. Podsjeća na malu aromu rotkvice. Okus pulpe također nije izražen. Okus ove sorte može se značajno razlikovati od ostalih vrsta pahuljica.
širenje
Mnogi berači gljiva zainteresirani su za pitanje gdje raste obična pahuljica. Voli rasti u umjerenoj klimi, u vlažnom okruženju. U našoj se zemlji može pronaći gotovo svugdje.
Predstavljena gljiva raste u sjevernoj Americi, zapadnoj Europi, Kareliji i dalekom istoku. Preferira klimu umjereno kontinentalne zone. Često se može naći na krošnjama mrtvih stabala. Najčešće se nalazi u listopadnim i crnogoričnim šumama na korijenima. Također, gljive ove vrste rastu na panjevima ili u šupljinama.
Najbolje se osjećaju na tihim, tmurnim mjestima. To može biti slabo osvijetljena šuma, šumska područja s gustom vegetacijom. U rijetkim slučajevima gljive ove vrste mogu se naći na svijetlim mjestima. Vole sjenu. Stoga na takvim mjestima treba potražiti predstavljene vrste.
U povoljnim vremenskim uvjetima (po kišnom vremenu) predstavljene vrste gljiva mogu se naći i na osvijetljenim travnjacima. Najčešće se obilno šire preko mrtvog ili trulog drveta.
Značajke rasta
Pahuljica često obilno plodi od srpnja do rujna. U ugodnim klimatskim uvjetima postoje slučajevi kada se gljiva počela ubirati u svibnju. U pogledu boje i izgleda medni agarici i uobičajene pahuljice imaju daleke sličnosti. Neki berači gljiva zbunjuju ih. Medene gljive u jesenskom periodu postaju poput pahuljice.
Razlika između ove dvije gljive očituje se u nedostatku ljuskica na agaricima s medom. Također, njihovo meso nije teško. Ovo svojstvo gljive mora se promatrati prilikom žetve. Također, pahuljica nema toksične imitatore. Ne možete se bojati da će gljiva donesena u košari, prikladnoj za njegov opis, biti otrovna.
Pahuljica je gljiva parazita. Unosi ga korijenje ispod kore, izvlačeći vitalne sokove iz biljke. S vremenom stablo počinje umirati. S razvojem micelija sve se više ruši u prtljažnik. Najčešće, pahuljica bira slaba stabla za rast, koja nisu sposobna odoljeti se njenim destruktivnim učincima. Na takvim mjestima možete sakupljati veliki broj gljiva. Budući da pahuljica ove vrste obilno raste na odabranom stablu ili panju, sakupiti ga neće biti teško.
Okusne kvalitete
Mnogi berači gljiva zainteresirani su za pitanje kako kuhati, kako očistiti običnu pahuljicu. Uostalom, ova gljiva ima specifičan okus. Pripisuje se uvjetno jestivim gljivama. Prema svojim ukusnim karakteristikama pahuljica dobiva 4. kategoriju.
Neki berači gljiva smatraju da prezentiranu gljivu ne treba jesti. Međutim, to je daleko od slučaja. Važno je pravilno obraditi i sastaviti. Za hranu se koriste samo šeširi u starim gljivama. Ako je primjerak mlad, šešir mu se još nije otvorio, možete ga izrezati zajedno s nogom. Zbog obilnog rasta gljiva u jednom dijelu stabla, u kratkom vremenu može se sakupljati mnogo šešira. Ovo je jedna od prednosti predstavljene raznolikosti pahuljica.
Pulpa je prilično žilava. Ima gorak okus. Da biste ga se riješili, pahuljicu morate kuhati oko 25 minuta. Nakon toga, može se koristiti za pravljenje pita, kiselih krastavaca. Prži se, juhe se kuhaju itd. Ova je gljiva posebno ukusna u marinadi sa začinima.
Zlatna vaga
Jestiva obična pahuljica ima nekoliko sličnih srodnika. Imaju niz karakterističnih karakteristika i razlika. Jedna od tih vrsta je zlatna pahuljica. Odgovara veličini ispitivanoj gljivi. Boja šešira je različita. U zlatnoj pahuljici ima svijetlo žutu ili čak narančastu nijansu. Pulpa je lakša od površine kapka. Ima bijeli ili blago žućkasti ton.
U vlažnom vremenu površina gljive postaje ljepljiva. Noga ima i karakterističnu crvenu ili rđastu nijansu. Kvaliteta okusa predstavljene gljive veća je od one obične pahuljice. Počinje rasti od sredine kolovoza. Ovo je kasnija gljiva.
Miris i okus zlatne ljuskice podsjeća na gorke bademe. Ova se sorta često koristi u pripremi drugih tečajeva. Jedite samo šešire. Kuhaju se 15 minuta. To vam omogućuje uklanjanje gorčine.
Pahuljica od bora
Uobičajena gljiva pahuljica ima mnogo sličnih vrsta. Gotovo svi su jestivi. Jedna od najčešćih vrsta je pahuljasti bor. Ima manju veličinu šešira, koja rijetko prelazi 10 cm, a njegova prosječna veličina je oko 5-7 cm.
Šešir ima žuti ton. Također može biti narančasta ili čak smeđa. Mlade gljive imaju hemisferni šešir. S vremenom postaje laskaviji. Podloga je prilično ljepljiva na dodir.
Noga ove gljive također ima manju veličinu od obične sorte. Ne naraste više od 9 cm, prosječna mu je veličina oko 7 cm, nijansa nogu je crvenkasta ili čak hrđava. Unutar nogu ove vrste pahuljica nužno je šuplje.
Ova gljiva se najčešće nalazi u borovoj šumi. Jede se. Bit će potrebno prethodno zagrijati gljivu. Nije sušena. U ovom obliku gljiva je gorka. U okusu ova vrsta je inferiorna od prethodne sorte.
To su gljive gljiva koje se ljeti najčešće miješaju s gljivama na otvorenom. Ove se vrste razlikuju po mjestu rasta. Također, ploče ispod šešira imaju drugačiju boju.
